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CASAS DEL BOSQUE PEQUEÑAS CHARDONNAY 2022
Elaborado com diferentes métodos de maturação, este distinto e pontuado chardonnay traz grande complexidade e caráter único, uma experiência imperdível!
Massas
Peixes
Árabe
Aves
Frutos do mar
Queijos
A linha Pequeñas é uma produção familiar de edição limitada de variedades emblemáticas tanto chilenas quanto da história da bodega Casas del Bosque, descritos pela vinícola como “vinhos que nascem da alma".
O Chardonnay 2022 da Casas del Bosque é produzido de um vinhedo localizado no setor mais fresco e ocidental do Vale de Casablanca, plantado em solo franco arenoso de Tapihue e se encontra a 250 metros de altitude, a 18 km do oceano.
A colheita é feita manualmente e os ramos são prensados inteiros. O mosto é fermentado em foudres de carvalho alemão usados, barricas de carvalho francês e ovos de concreto. A fermentação malolática é feita em parte da mistura, enquanto o restante do vinho foi sulfitado sobre as borras e mexido duas vezes ao mês durante 8 meses.
O resultado é um vinho de coloração amarelo dourada, trazendo aromas complexos em camadas de flores de acácia, anis e mel. Com o tempo, surgem notas terciárias provenientes do envelhecimento em barricas e tonéis de carvalho, como coco, caramelo e uma doce nota de baunilha.
Em boca traz corpo médio, levemente untuoso, com mineralidade e textura sedosa. Um vinho amplo, com uma acidez vibrante que persiste no paladar e retrogosto salino proporcionando um final refrescante e agradável.
Perfeito para harmonizar com salmão defumado, frutos do mar, calamares e queijos salgados.
93 Pontos Descorchados
“Uma expressão suculenta de chardonnay, vem de solos arenosos próximos à vinícola Casas del Bosque em Las Dichas, a cerca de 15 quilômetros do mar no Vale de Casablanca. Fermentado e envelhecido em foudres, barris de 500 litros, ovos de cimento e tanques de aço inoxidável, esta mistura de cerca de 4.500 garrafas oferece maturidade e opulência, sabores maduros, uma sensação de doçura muito em primeiro plano e um acabamento de frutas tropicais”.
91 Pontos James Suckling
“Massa cremosa, limões temperados, abacaxi e um toque de maçapão. De médio a encorpado no paladar, com carvalho picante proporcionando um toque tostado agradável e mais comprimento no final. Vegano. Melhor a partir de 2025”.
O nome vem de vastos e antigos bosques de pinheiros e oliveiras, habitados por pequenas casas de adobe. Casas del Bosque foi fundada pela família Cúneo, de origem italiana, em 1993, no Valle de Casablanca.
Atualmente, a vinícola possui um único vinhedo de 235 hectares, dedicado exclusivamente a uvas de clima frio, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah. Já Cabernet Sauvignon e Carménère vem de vinhedos cuidadosamente administrados nos vales de Maipo, Colchagua e Cachapoal.
Os solos da Casas del Bosque são de origem vulcânica, formados há 100 milhões de anos sob o Oceano Pacífico. Compostos de argila sobre um substrato de granito decomposto aporta aos vinhos frescor e uma identidade particular, que remete ao sal marinho.
Prestigiada internacionalmente, seus vinhos constantemente recebem ótimas pontuações da crítica especializada e a alta qualidade de suas instalações a colocam nos principais guias mundiais de turismo do vinho.
