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BODEGAS RE ENREDO 2023
Primeiro vinho laranja do mais fresco terroir chileno, do Vale de Casablanca, elaborado pelo lendário Morandé neste seu projeto experimental. Imperdível!
Peixes
Vegetarianos
Comidas Asiaticas
Este rótulo é o primeiro vinho branco macerado (“laranja”) elaborado no Vale de Casablanca, conhecido por ser a região mais fresca do Chile.
Assinado simplesmente por Pablo Morandé, desbravador deste terroir, o Enredo reflete a intensa preocupação do enólogo em explorar ao máximo as potencialidades das castas brancas de Casablanca.
Aqui, ele vinifica a Gewürztraminer e a Riesling como faz com uvas tintas, em potes de barro, co-fermentado em barrica de carvalho por 3 meses sobre as borras. O resultado é um vinho de cor cobre muito sedutora, com aromas extravagantes, lembrando uma cerveja IPA, mas com notas florais e herbais.
Em boca lembra muito um vinho tinto, por seus taninos, mas com o corpo mais leve e com amplo frescor, graças à acidez equilibrada.
É recomendado para harmonizar com pratos picantes, a exemplo de um curry ou para peixes mais carnudos e gordurosos, como garoupa e salmão. Também acompanha charcutaria e rosbife.
Uma pequena vinha familiar criada em 2008, por Pablo Morandé, “lenda da enologia”, segundo Tim Atkin, juntamente aos seus filhos e filhas: Pablo, Piedad e Macarena, todos profissionais de enologia.
Pablo, nome por trás do famoso e premiado Don Melchor, é a nona geração do primeiro Morandé que plantou vinhedos em Peñaflor, e a quinta geração dos Lavín e Urrutia, proprietários de extensos vinhedos no setor Cauquenes da região de Maule.
As Bodegas RE tem como objetivo “RE-volucionar” a indústria do vinho, a partir da combinação de procedimentos ancestrais e conhecimentos atuais, no Valle de Casablanca. Utiliza métodos de vinificação em ovos de concreto e ânforas gigantescas (tinajas) para preservar ao máximo o sabor da fruta.
