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CASAS DEL BOSQUE PEQUEÑAS PINOT NOIR 2022
Um lindo Pinot Noir de vinhedo único do Chile, trazendo o peso do carvalho e a elegante expressão do terroir em perfeita harmonia, com 93 Pontos pelo Guia Descorchados
Carnes
Massas
Árabe
Hamburguer
Pizzas
Aves
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
A linha Pequeñas é uma produção familiar de edição limitada de variedades emblemáticas tanto chilenas quanto da história da bodega Casas del Bosque, descritos pela vinícola como “vinhos que nascem da alma".
O Pequeñas Pinot Noir 2022 vem de um vinhedo único da Casas del Bosque, localizado no setor mais fresco e ocidental do Vale de Casablanca. As uvas são selecionadas e colhidas a mão, e a fermentação é espontânea com leveduras nativas, no intuito de elaborar um vinho que traga tipicidade de seu terroir.
O vinho então repousa em barricas novas (20%) e de segundo uso (23%) de carvalho francês, onde permaneceu por 10 meses. O restante da mistura envelheceu por 10 meses em ovos de concreto (23%) e em barricas velhas de carvalho esloveno (34%). Após o envelhecimento, o vinho foi transferido e mantido em depósito sobre as borras finas por mais um mês até que estivesse pronto para filtração e engarrafamento.
O resultado é um vinho de bela coloração rubi intensa, com aromas de frutos vermelhos como morango silvestre e cerejas maduras, frutos negros como mirtilo e sabugueiro, além de uma elegante nota de alcaçuz e toques sutis de carvalho.
Em boca, é redondo, envolvente e quente, com boa estrutura, mas sem taninos ásperos, oferecendo peso e elegância ao mesmo tempo. A acidez equilibra brilhantemente o tom amadeirado, resultando em um final preciso e delicado.
Delicado mas com bom corpo, é um coringa para carnes mais magras e cordeiro, assim como queijos delicados ou um belo risotto ao funghi.
93 Pontos Descorchados - “Alberto Guolo, enólogo de Casas del Bosque, acha que o pinot noir tende a exalar notas muito vegetais em seus vinhedos em Las Dichas, a cerca de 15 quilômetros em linha reta do mar, no Vale de Casablanca. E é por isso que espera uma maturidade mais acentuada que apague esse detalhe. Com esta espera você sacrifica o frescor, mas ganha peso, densidade, sem perder os frutos vermelhos maduros, mas o mais importante: sem perder a tensão. Um pinot muito bom para beber algo fresco com charcutaria”.
90 Pontos James Suckling - “Bagas vermelhas maduras e picantes, espinheiro e urze. Suculento e firme no paladar, com muitos taninos finos que ajudam a estabilizar a maturidade. Melhor em mais um ano”.
90 Pontos Tim Atkin
O nome vem de vastos e antigos bosques de pinheiros e oliveiras, habitados por pequenas casas de adobe. Casas del Bosque foi fundada pela família Cúneo, de origem italiana, em 1993, no Valle de Casablanca.
Atualmente, a vinícola possui um único vinhedo de 235 hectares, dedicado exclusivamente a uvas de clima frio, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir e Syrah. Já Cabernet Sauvignon e Carménère vem de vinhedos cuidadosamente administrados nos vales de Maipo, Colchagua e Cachapoal.
Os solos da Casas del Bosque são de origem vulcânica, formados há 100 milhões de anos sob o Oceano Pacífico. Compostos de argila sobre um substrato de granito decomposto aporta aos vinhos frescor e uma identidade particular, que remete ao sal marinho.
Prestigiada internacionalmente, seus vinhos constantemente recebem ótimas pontuações da crítica especializada e a alta qualidade de suas instalações a colocam nos principais guias mundiais de turismo do vinho.
