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ABBAZIA SAN GIORGIO ORANGE ZIBBIBO 2019
ABBAZIA SAN GIORGIO ORANGE ZIBBIBO 2019
Um tesouro âmbar de Pantelleria — Orange desperta com damasco selvagem e mel vulcânico de vinhas Zibibbo de 60 anos, patrimônio UNESCO que fermenta 15 dias nas peles sob o sol mediterrâneo da Europa.
Selos e premiações
- ak92
Harmonize com
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
12.00 °C
UVA/CORTE
ZibibboSobre o produto
O Abbazia San Giorgio Orange nasce da uva Zibibbo cultivada na ilha vulcânica de Pantelleria, o ponto mais meridional da Europa, onde as videiras crescem pelo sistema tradicional Alberello, recentemente inscrito na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO.
A ilha “secreta”, no extremo sul da Sicília, quase perdido no Mediterrâneo e também no tempo, foi altamente importante na mitologia grega e romana.
É o lago vulcânico no centro da ilha que foi o Espelho de Vênus, onde a deusa da beleza admirava o próprio reflexo, antes de conhecer o Bacchus.
A Deusa Tani, a antiga deusa-mãe fenícia, estava profundamente integrada à religião e à cultura da ilha, uma conexão que perdurou até o período romano.
Ulisses, imortalizado pelo poeta Homero, presenciou a ilha, foi aqui que a bela deusa do mar Calipso encontrou com o herói da Troia na caverna de Sataria.
E nestes solos vulcânicos, há mais de 3.000 anos, há também vinhedos. Aqui se produz entre os vinhos mais minerais e elegantes do Mediterrâneo.
Este aqui é um exemplar, uma expressão autêntica do vinho laranja italiano, fermentado com maceração pelicular por 15 dias.
O terroir único de Pantelleria é caracterizado por solos vulcânicos pobres em matéria orgânica, mas extraordinariamente ricos em microelementos. As vinhas têm 60 anos de idade e são cultivadas seguindo métodos biodinâmicos não certificados, descritos como "More than Organic", sem fertilizantes químicos ou produtos sintéticos, com a maior parte dos anos deixando o vinhedo intocado.
Visualmente, apresenta cor amarelo profundo tendendo ao laranja, reflexo direto da maceração prolongada com as cascas. Pelo nariz, ressalta explosivo e mediterrâneo, com aromas intensos de frutas tropicais, frutas cítricas cristalizadas, notas florais de jasmim e flor de sabugueiro, e ervas mediterrâneas selvagens. Camadas de damasco, pêssego e maracujá emergem com intensidade aromática excepcional.
Em boca, revela-se quente e fresco simultaneamente, com salinidade esplêndida típica dos vinhos de Pantelleria e mineralidade vulcânica pronunciada. Os sabores evoluem de damasco seco e mel para notas herbais complexas, mantendo elegância e final muito longo. A textura é envolvente, com taninos suaves das cascas e acidez equilibrada que convida à próxima taça.
Perfeito para acompanhar crustáceos grelhados, onde sua salinidade natural e complexidade aromática criam harmonização sublime com frutos do mar.
História
A Abbazia San Giorgio representa a visão pioneira de Battista Belvisi na ilha de Pantelleria, uma das regiões vinícolas mais extremas e fascinantes do Mediterrâneo. Localizada entre a Sicília e o norte da África, Pantelleria é uma ilha vulcânica onde os ventos constantes e o clima árido criaram condições únicas para o cultivo da uva Zibibbo (Moscato d'Alessandria).
A propriedade dedica-se exclusivamente à produção de vinhos naturais, utilizando apenas leveduras indígenas e evitando completamente o uso de sulfitos adicionados. Esta filosofia "zero-zero" reflete o compromisso com a expressão mais pura possível do terroir vulcânico de Pantelleria.
O sistema de cultivo Alberello, praticado há séculos na ilha, foi desenvolvido especificamente para proteger as uvas dos ventos intensos e maximizar a retenção de umidade nos solos vulcânicos áridos. Cada videira é cultivada como um pequeno arbusto individual, criando um paisagem vitícola única que a UNESCO reconheceu como patrimônio da humanidade.
A Abbazia San Giorgio representa não apenas uma vinícola, mas um guardião de tradições milenares, combinando técnicas ancestrais com filosofia biodinâmica moderna para criar vinhos que são verdadeiros reflexos líquidos de um dos terroirs mais singulares do mundo.