Todas as categorias
TENUTA GRILLO IGIEA 2007
TENUTA GRILLO IGIEA 2007
Barbera natural piemontês com impressionantes 18 anos de guarda. Apenas cerca de 8.000 garrafas produzidas, uma raridade absoluta, com estrutura, frescor e longevidade excepcionais.
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Massas
Queijos
Avise-me
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPO DE BARRICA
24 MESES
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
BarberaSobre o produto
Entre os vinhos naturais mais raros e longevos do mercado, este Barbera tinto elaborado por Igiea e Guido Zampaglione na Tenuta Grillo é uma verdadeira joia: após 18 anos de evolução, mantém-se vibrante, profundo e impressionantemente estruturado.
Este vinho é nomeado em homenagem à esposa de Guido, Igiea, que por sua vez carrega o nome da antiga Deusa Grega da Saúde. Um vinho de grande personalidade, que se destaca pelas características únicas da uva Barbera.
A vinificação segue rigorosamente a filosofia da mínima intervenção: fermentação espontânea com leveduras indígenas, maceração longa com as cascas e uma maturação extensa em botti grandes de carvalho, sem clarificação, filtragem ou estabilização. Nenhum sulfito é adicionado, exceto o gerado naturalmente pela fermentação.
Com vinhas de 25 a 30 anos, expressa-se com uma impressionante linearidade: grande acidez e frescor, taninos mínimos, mesmo após longa maceração. Exibe coloração rubi granada, aromas etéreos de frutas secas, couro, tabaco e especiarias.
Em boca, a fruta ainda se mostra exuberante, cerejas e jabuticabas, já domadas mas muita vivas. Estrutura firme, taninos domados pelo tempo, acidez vibrante e um final longo e complexo, refletindo a profundidade que só duas décadas de paciência e pureza podem conferir.
Com potencial de envelhecimento superior a 20 anos, é ideal com carnes (especialmente caça e javali), embutidos, queijos curados e risotos.
História
A Tenuta Grillo, localizada em Monferrato, no Piemonte, é conduzida por Guido Zampaglione e sua esposa Igiea Adami. Guido, natural de Nápoles, iniciou sua trajetória vinícola na Campânia antes de se estabelecer no Piemonte nos anos 1990.
Com formação em enologia e viticultura pela Universidade Católica de Piacenza, ele adquiriu a propriedade que hoje abriga a Tenuta Grillo, composta por 32 hectares, dos quais 17 são dedicados a vinhedos cultivados segundo práticas orgânicas.
A produção é caracterizada por baixos rendimentos, seleção rigorosa das uvas e longas macerações, com envelhecimento predominantemente em grandes tonéis de madeira. Os vinhos de Guido são conhecidos por sua autenticidade, longevidade e complexidade, refletindo fielmente o terroir e as tradições da região.