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VINO È PRIMITIVO DEL SALENTO DOP 2017
VINO È PRIMITIVO DEL SALENTO DOP 2017
Primitivo del Salento domado e surpreendente, sem muita característica de dulçor e com leve mineralidade e ótima integração para um vinho de entrada.
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
TEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
PrimitivoSobre o produto
Com quase 50 anos de produção vitivinícola familiar em Abruzzo, a Crea Vini apresenta aqui sua linha de vinhos de entrada. Vino È reúne clássicos em versões descomplicadas, a exemplo deste Primitivo del Salento.
A maceração ocorreu em vinicultores rotativos de 500 hl durante 10 a 14 dias e, em seguida, completou a fermentação malolática em barricas de 225 litros e envelhecimento por 6 meses.
Passa por breve refinamento em garrafa antes de chegar ao mercado com sua cor vermelha intensa, com leve halo.
Aromas levemente defumados e carnudos antecipam uma boca surpreendente, por sua boa idade.
Entra suculento, macio e aveludado, com um lado levemente mineral e nada de doçura excessiva, apesar de ser meio-seco.
Um vinho domado e já pronto para beber. Gostoso, apresenta traços de angostura bitters no final que agrega. Muito bem integrado.
Ideal para harmonizar com pratos italianos, sobretudo do sul da Itália, como um orecchiette com verduras e molho de tomate, finalizado com parmesão.
História
Produtora de vinhos instalado na região de Abruzzo desde 1975, a vinícola Biase Di Tommaso desde sua criação estabeleceu como meta produzir vinhos com paixão, conhecimento e respeito pelo território.
Sua história começa com o patriarca, Simone Di Tommaso, que tinha vinhedos, era fazendeiro e doava as uvas para a vinícola cooperativa vizinha. Ele transmitiu sua paixão e ofício ao filho, Biase, que estabelece a Crea Vini.
No entanto, tem suas raízes não apenas no mundo do vinho, mas também está fortemente ligada ao mundo do boxe, criando uma história única, diferente da de qualquer outro produtor de vinhos. Criar vinhos combinando o suor, as lágrimas e a paixão dos produtores de vinho com a tenacidade e a força de um boxeador é o que torna o vinho da Crea Vini forte e decisivo.