Viu Manent Secreto Gran Reserva Pinot Noir 2019

Viu Manent Secreto Gran Reserva Pinot Noir 2019 foram selecionadas manualmente e o vinho estagiou em fudres de carvalho francês (20%) por 6 meses, 30 % em barris usados de carvalho francês e os 50% restantes em cubas de aço , aportando uma mescla de frutuosidade e complexidade ao vinho. Sua cor é um rubi meio turvo, indo para o vermelho granada. No nariz é complexo e oferece inebriantes aromas de frutas vermelhas, como morango e cereja, mesclados com notas florais e de grafite. Em boca é delicioso. A entrega de fruta plena definitivamente não é o seu foco, mas as notas de amoras e cerejas escuras estão presentes, bem como um pouco de alcaçuz, anis estrelado e um toque mineral. Um vinho sério, de acidez fresca, perfeitamente integrada com os taninos que só marcam presença bem no final. Sua persistência em boca é redonda, longa e delicada, uma verdadeira obra de arte! Ainda jovem, este vinho certamente pode ser aproveitado agora, porém vai evoluir nos próximos 5 anos na adega. Recomendamos harmonizá-lo com um apetitoso risoto de cogumelos ou um peixe grelhado na folha de bananeira.