Volpetto Sangiovese Toscana IGT 2012

Sangiovese é a casta mais nobre da Toscana, seu nome significa “sangue de Júpiter”. Este aqui é uma delícia, degustamos e adoramos! Os italianos gostam de pensar que a casta é o equivalente italiano à Cabernet Sauvignon, tanto por seu potencial de envelhecimento quanto pela versatilidade. Este tinto é uma verdadeira demonstração desta casta e de seu autêntico terroir, situado na província de Florença, em encostas entre 200 e 400 metros acima do nível do mar. Para elaborar um vinho macio e ao mesmo tempo elegante e cheio de personalidade, a vinícola Volpetto bombeou o sumo sobre a pele da uva muito suavemente. Este método dá ótima cor, enquanto mantém os taninos delicados O resultado é um vinho da safra de 2012 vivaz e equilibrado. Em taça, sua coloração é de um belo vermelho granada. Traz aromas de eucalipto, que são sentidos de imediato, seguidos por nuances de cerejas bem maduras. Surpreende o palato com sua ótima acidez que deixa a boca salivando, seu corpo leve e taninos sutis. Tem bastante frescor de eucalipto e mentol, que equilibra o sabor maduro da cereja. Um vinho que oferece uma excelente relação valor x qualidade e é perfeito para harmonizar com comida do dia a dia, como arroz com feijão, farofa e filé mignon ou ainda um suculento espaguete ao sugo.