WILLIAM FÈVRE PETIT CHABLIS 2023

Vindo de parcelas elevadas nas encostas de Chablis, com solos de calcário e marga marinha, o Petit Chablis 2023 do lendário Domaine William Fèvre é mais do que um vinho de entrada: é a porta de entrada para a elegância mineral que consagrou os brancos da Borgonha no mundo inteiro.

Referência incontestável em Chablis desde 1959, William Fèvre se destacou pela consistência e precisão de seus vinhos, sendo um dos maiores proprietários de vinhedos Premier e Grand Cru da denominação. O reconhecimento foi tanto que, em 2018, o domaine foi adquirido pela família Lafite Rothschild, nome por trás de ícones como Château Lafite e Duhart Milon. Desde então, os investimentos e o padrão de qualidade só aumentaram.

O Petit Chablis é a expressão mais jovem e vibrante da maison — elaborado 100% com Chardonnay, sem passagem por madeira, e com foco absoluto em frescor e tensão. A safra 2023 foi considerada equilibrada e generosa, com condições climáticas ideais que permitiram uma maturação perfeita das uvas, preservando a acidez e a pureza aromática.

No nariz, entrega uma combinação precisa de fruta branca crocante (maçã verde e pera), flores brancas e um toque de pedra molhada que remete ao calcário da região. Em boca, é leve, elétrico, com textura fina e um final limpo, salino e refrescante — um verdadeiro Chablis em sua forma mais pura.

Ideal com ostras frescas, vieiras, ceviche ou crudo de robalo.