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ZARANDA PAÍS 2018
Esbanja frescor com um toque de rusticidade, linda expressão da casta País.
Carnes
Massas
Aves
Um lindo varietal da preciosa casta País, elaborada de vinhedos com cerca de 80 anos de idade, sinônimo de autenticidade e frescor.
Itata é bucólica e de clima mais ameno, atenuado pelo rio Itata. Seus solos são de granito com quartzo, suas colinas muito verdes, cobertas por Pinheiros, formando uma paisagem que remete à Toscana.
Em taça, um rubi granada levemente turvo, revela aromas de jabuticabas frescas e delicadas notas terrosas. Em boca é uma explosão de frescor com ligeira rusticidade, que é muito bem vinda com um delicioso toque de ameixa. Hmmm...
Esbanja harmonia e emociona com vibração cheia de energia! Um tinto para ser servido um pouquinho mais resfriado, em torno de 12 a 15 graus.
Vai muito bem com um capeletti recheado de nozes ao molho rosé, carnes e aves grelhadas.
Localizadas no setor Guarilihue, na comuna de Coelemu, no vale do Itata, as origens mais remotas de Viña Zaranda remontam ao início do século XX, quando a família Fuentealba chegou à região. No entanto, após décadas de aprendizado em viticultura, somente em 2011, a Viña Zaranda adquiriu sua forma atual.
As variedades típicas do vale, são a Moscatel de Alejandría, Cinsault e País e estão sob os cuidados da família há décadas. Plantada na encosta das colinas e de montanhas costeiras, a forma com que são gerenciadas praticamente não mudou em séculos, mantendo as práticas usuais de poda, folhagem e manejo de frutas, bem como no que diz respeito à preparação do solo, realizada com o uso de cavalos e bois para o arado e outros animais da fazenda para tarefas agrícolas diversas.
Hoje o chef e sommelier Juan Ignacio, junto com a enóloga Catalina Ugarte, procuram continuar esta arte histórica e implementar novas tecnologias no processo de elaboração de seus vinhos.
