Sobre o produto

A Quinta de Covela está localizada na sub-região de Baião, numa área de solo granítico na margem direita do rio Douro, na zona austral da Região de Vinho Verde (Minho).

Nessa área, a grande estrela das uvas brancas é a Avesso, casta autóctone usada para elaborar vinhos varietais sofisticados e aromáticos.

Suas vinhas, desde 2006, são cultivadas pela agricultura biológica (orgânica, no português de Portugal) e na adega não se utiliza nada de origem industrial, sendo as fermentações espontâneas.

A Edição Nacional é elaborada com 100% Avesso, uma uva pouca difundida como mono-casta, com resultados incríveis nas mãos de um produtor adepto.

Com colheita e seleção manual das uvas, após a seleção e desengace há uma prensagem suave e a fermentação acontece de forma espontânea em cubas de aço. E, para finalizar, o vinho amadureceu por mais 3 meses em contato com leveduras finas.

Apresenta cor amarelo palha brilhante, aromas frescos com leve presença mineral, cítrica e floral.

Em boca é seco e elegante com acidez bem equilibrada. Tem corpo e profundidade de sabor, com uma cremosidade, uma sedosidade, que nos lembro dos grandes Godello de Valdeorras ou até um pouco a Chardonnay da Borgonha. Traços de mel, nuances cítricos e uma longa persistência oferecem as marcas de um vinho de alta qualidade.

A safra anterior recebeu 90 Pontos por Robert Parker, a safra 2020 ainda não foi avaliada, mas segue o mesmo padrão criterioso de qualidade e excelência.

91 Pontos - Alykhan Karim - CEO Sonoma

91 Pontos - Revista Adega