Sobre o produto

A Quinta da Covela está localizada na fronteira do Minho com o Douro. Suas vinhas, desde 2006, são cultivadas pela agricultura biológica (orgânica, no português de Portugal) e na adega não se utiliza nada de origem industrial, sendo as fermentações espontâneas.

Esta versão é um Rosé de Touriga Nacional, com colheita e seleção manual das uvas. Após a seleção e desengace há uma prensagem suave e a fermentação acontece de forma espontânea em cubas de aço. E, para finalizar, o vinho amadurece ficando em contato com borras finas até meados de janeiro.

A Touriga Nacional, principal uva do Douro, quando colhida antes do fim do verão é capaz de produzir rosés elegantes, gastronômicos, delicados e com muito frescor. Expressa intenso bouquet aromático, com delicadas flores de laranjeira e violetas, envoltos em frutas vermelhas frescas, como groselha e morango. Em boca é seco, com uma acidez muito bem equilibrada.

Apresenta certa cremosidade e final de boca longo e que pede o próximo gole.

Coringa na mesa, vai bem com uma grande variedade de pratos. Sempre buscando proteínas mais leves, como carne branca ou uma carne vermelha mais magra, saladas de verão diversas ou aquele bate papo com os amigos no fim de semana.

91 Pontos - Revista Adega

"Rosado elaborado exclusivamente a partir de Touriga Nacional, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as borras entre quatro e cinco meses. Mais uma ótima safra desse vinho, exibe notas de frutas brancas e vermelhas maduras, florais e de ervas, que se confirmam no palato. Cremoso, fresco e muito equilibrado, tem acidez vibrante, textura firme e final longo, com toques cítricos e salinos. Álcool 12.5%."

90 Pontos - Alykhan Karim