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Tenute Girolamo "La Voliera" Primitivo di Salento 2019

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Tenute Girolamo "La Voliera" Primitivo di Salento 2019
Um Primitivo equilibrado, leve e gastronômico, o melhor em relação valor x qualidade, um Best Seller!

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Sobre o produto

A uva Primitivo é um sucesso no Brasil já faz alguns anos, pois sua fruta madura e leve toque de doçura, além de textura encorpada e macia, fazem muitos enófilos lembrarem da uva Malbec. Realmente é a alma gêmea italiana.

O problema é que muitos produtores de Primitivo exageram na doçura, porque o calor causticante da Puglia resulta em uvas com altas concentrações de açúcares residuais. É difícil achar um Primitivo que entrega a tipicidade da uva, mas que também oferece equilíbrio...

O La Voliera é a resposta! Oferece aquele “sweet point” pelo qual a uva é famosa, mas é mais seco, mineral e cheio de expressão. Isso pela altitude dos vinhedos a 500 m, os mais altos de toda a Puglia. Os ventos protegem os cachos do calor abrasivo e mantêm a acidez e o frescor das uvas.

De cor rubi de média intensidade, entrega ao olfato com aromas de ameixa fresca, um toque cítrico de casca de laranja, bergamota e anis estrelado.

Em boca é elegante, fresco e suculento, repleto de fruta e com um caráter mais seco e sem exageros quanto ao típico “sweet point” da Primitivo. De corpo médio, com taninos sutis e leveza que conquista.

Vai muito bem com berinjela ao forno ou panqueca de cogumelos frescos ao molho de tomate fresco e manjericão.
93 pontos - Luca Maroni

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