Tringario é um projeto independente, uma das vinícolas “boutiques” mais interessante de Chile do momento!

A nova estrela da MOVI (Movimiento de Vignerons Independientes), os vinhos são feitos de forma totalmente artesanal, todas as uvas colhidas à mão, utilizando castas tidas como exóticas para o Chile.

Este é um 100% Semillon, feito da uva estrela do sul de Bordeaux. Semillon é a uva principal da região de Sauternes, responsável pelos mais importantes vinhos de sobremesa do mundo. Porém também faz vinhos brancos fantásticos! (Já provou Clos de Lunes?)

Um 100% Semillon de solos andinos é raridade, mas esta versão de Colchagua mostra excelente tipicidade da uva. Nascido em uma pequena parcela de 2 hectares, este vinho oferece corpo médio, nuances minerais e a untuosidade pela qual a casta é famosa.

Ao degustar percebemos aromas de pimenta jalapeño, pedra molhada, maresia, salgadinho de queijo, raspas de limão. Uma gama complexa e totalmente única! Já em boca, sentimos amêndoas cruas, água de coco, fruta cítrica, uma leve salinidade que nos lembrou do mar, Não tão diferente de um Jerez Palomino Fino (vinho apertif estrela da Andaluz)!

O vinho oferece amplitude redondeza e presença, sem ser “gordo”, se faz a harmonização ideal para tacos de pescada amarela ou corvina, ou queijos diversos, de manchego até um cheddar artesanal, um gouda, um brie, um camembert… (mmmm, alguém disse queijo?)

Para tomar agora, se puder decantar por uma meia hora antes servir vai ser melhor, este vinho é complexo e cheio de nuance e precisa respirar para ser apreciado da forma que devia.

91 Pontos - James Suckling - “ Limões em conserva, especiarias e maçã madura seca. Corpo médio, palado lindamente texturizado, final de boca de merengue de limão. Tomar agora.”