Sobre o produto

1 uni. BELLEDAISY CHIANTI DOCG 2021
1 uni. BELLEDAISY CHIANTI CLASSICO DOCG 2018
1 uni. BELLEDAISY CHIANTI RISERVA PASSITO DOCG 2019

BELLEDAISY CHIANTI DOCG 2021

O Chianti da charmosa linha BelleDaisy, foi produzido nas colinas de Colli Fiorentini e engarrafado com o icônico rótulo da reinterpretação da “Bella Simonetta”, de Botticelli. Esta estampa é uma homenagem do enólogo à sua esposa Margherita (“Daisy”), a quem atribui a razão do seu sucesso.

Um Chianti que representa a ligação com a tradição local e com as características da Toscana por excelência. As uvas Sangiovese provenientes do município de San Casciano, em Val di Pesa, colhidas à mão, são vinificadas em um blend mais complexo que as safras anteriores que se limitavam à Merlot. Agora integram o corte Malvasia Nera, Canaiolo e Colorino, mas com as mesmas tecnologias de ponta que tendem a limitar o contato do vinho com o oxigênio, realçando todas as características de um Chianti Clássico.

Dependendo do ano, as uvas podem ser submetidas a uma longa maceração, mesmo de 25 a 30 dias. O vinho desta safra de 2021 não passou por madeira, mas amadureceu por 3 meses em tanques de concreto e outros 6 meses em tanques de aço inox.

Em taça, demonstra um rubi intenso. No nariz traz notas de frutas vermelhas, como amora e framboesa, e um leve toque floral de violetas e lírio-germânico.

No paladar seu sabor é pleno e agradável, com taninos moderados, polidos, bem integrados com as saborosas notas de frutas vermelhas que se repetem do olfato.

Harmoniza-se com carnes vermelhas e carnes de caça. Uma bela companhia para aves nobres e carne de porco grelhadas e queijos maduros. Boa companhia para um prime rib suíno na brasa.

91 Pontos - Lucca Maroni

BELLEDAISY CHIANTI CLASSICO DOCG 2018

O Chianti Classico da charmosa linha BelleDaisy, foi produzido nas colinas de Colli Fiorentini e engarrafado com o icônico rótulo da reinterpretação da “Bella Simonetta”, de Botticelli. Esta estampa é uma homenagem do enólogo à sua esposa Margherita (“Daisy”), a quem atribui a razão do seu sucesso.

Um Chianti que representa a ligação com a tradição local e com as características da Toscana por excelência. As uvas Sangiovese provenientes do município de San Casciano, em Val di Pesa, colhidas à mão, são vinificadas em um blend com a Merlot, usando tecnologias de ponta que tendem a limitar o contato com o oxigênio e a realçar todas as características de um Chianti Clássico.

Dependendo do ano, as uvas podem ser submetidas a uma longa maceração, mesmo de 25 a 30 dias. O vinho resultante amadurece por 12 meses em barricas de carvalho e, em seguida, em tanques de aço.

Em taça, um rubi intenso preconiza a suculência. No nariz é persistente, com notas de frutas vermelhas, como amora e framboesa, e um leve toque de baunilha, devido ao seu curto envelhecimento em pequenos barris de carvalho.

Harmoniza-se com carnes vermelhas e carnes de caça. Uma bela companhia para um magret de pato ou mesmo para aperitivos mais fortes, como um vitelo tonnato piemontese.

BELLEDAISY CHIANTI RISERVA PASSITO DOCG 2019

O Chianti Passito da charmosa linha BelleDaisy, foi produzido nas colinas de Colli Fiorentini e engarrafado com o icônico rótulo da reinterpretação da “Bella Simonetta”, de Botticelli. Esta estampa é uma homenagem do enólogo à sua esposa Margherita (“Daisy”), a quem atribui a razão do seu sucesso.

Um Chianti que representa a ligação com a tradição local e com as características da Toscana por excelência. As uvas Sangiovese provenientes do município de San Casciano, em Val di Pesa, colhidas à mão, são vinificadas em um blend com a Merlot (20%), sendo 10% das uvas passificadas e submetidas a longa maceração (25 a 30 dias).

O resultado é um vinho encorpado, produzido com limitação do contato com o oxigênio, que realça todas as características de um Chianti, envelhecido em barricas usadas de carvalho francês por 15 meses. Também passa por um posterior estágio de 5 meses em garrafa.

De uma safra que, em particular, deixou o crítico italiano Luca Maroni perplexo, recebendo 97 pontos, Passito Riserva 2019 carrega notas de degustação muito semelhantes à de 2018, contudo com maior complexidade aromática e taninos mais suculentos.

Em taça, um rubi intenso preconiza esta suculência. O nariz é perfumadíssimo, trazendo frescor de frutas vermelhas e picância com leve toque de baunilha. Mas, no paladar, o vinhi cresce em corpo, volume e em sabor. Extremamente macio, taninos médios mastigáveis e um final de boca agradável e muito elegante.

Harmoniza-se com carnes vermelhas e carnes nobres de aves. Uma bela companhia para um magret de pato ou mesmo para aperitivos, como pimentões assados ao azeite e alho.

97 Pontos - Luca Maroni