A tradicional Undurraga não elabora só vinhos encorpados e amadeirados. Pudemos conhecer um lado mais leve e jovial da vinícola com a linha “U” e agora ficamos extremamente felizes em destacar seu Late Harvest.

Este é um lindíssimo blend de Semillon (50%) e Sauvignon Blanc (50%) de colheita tardia, claramente inspirado nos icônicos Sauternes.

Suas vinhas crescem no Valle del Maipo e as uvas utilizadas são colhidas sobremaduras – mais ou menos 70 dias após o período da colheita normal –, afetadas pelo fungo botrytis cinerea, a famosa “podridão nobre”, e criteriosamente selecionadas. Por fim, estagiou em barricas de carvalho ao longo de 6 meses.

No nariz é super aromático, cheiro de fruta amarela bem madura, como abacaxi, com um fundinho de pêssego e um leve toque de laranja bem madura. Também tem muitas flores brancas, como lírios e jasmim e um fundinho de mel.

Em boca, apesar de ser um vinho de mesa, é bastante leve e seu dulçor presente mas nada excessivo. Levemente untuoso, mas sem perder seu frescor, esse vinho nos surpreendeu muito com o que entrega.

Recomendamos harmonizá-lo com sobremesas à base de frutas.