Incrível a leveza deste vinho e também a sua complexidade.

Aromas de brioche tostado e amêndoa grelhada até remetem Champagne e a verdade é que este vinho foi feito no método champenoise, com a segunda fermentação em garrafa.

O terroir mineral com influência do atlântico aporta traços de maresia. Em boca é fino, com uma ótima acidez. Pêra e pêssego branco intercalam com a mineralidade.

Aqui na Sonoma adoramos os espumantes nacionais, poucas vezes encontramos versões dos nossos países vizinhos que rivalizam os melhores de Bento Gonçalves ou Pinto Bandeira. Após degustar duas vezes acreditamos que este Uruguaio pode facilmente ir pé a pé com o Vertigo Brut Nature da Pizzato ou Blanc de Blancs de Cave Geisse.

Este é um vinho para ostras, ovas de tainha, um sashimi delicioso de peixe branco. Também um vinho para uma quinta feira a tarde, no almoço, com aquela pessoa especial.

93 Pontos - Guia Descorchados