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Dampt Chablis “Les Beaumonts” 2014

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Dampt Chablis “Les Beaumonts” 2014
Cítrico, mineral, macio, um Chablis de guarda que está agora no seu melhor momento

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Sobre o produto

Dampt é um dos mais famosos produtores em Chablis, seus vinhos são longevos e marcantes.

Este aqui é um achado e tanto, um rótulo de um “single vineyard” chamado Les Beaumonts, de uma safra em Borgonha considerada “extraordinária” para vinhos brancos da Borgonha (a 2014 foi avaliada com 97 Pontos pelo crítico Robert Parker).

Só agora entrando no seu ápice, este vinho entrega toda a mineralidade e eletricidade que esperamos de Chablis, porém com uma maciez que pode ser atingida só após anos de evolução em garrafa.

Ao abrir sentimos aromas de limão maduro, ervas, giz e pedra quebrada, lembranças dos solos de calcário tão únicos do norte da Borgonha.

Em boca entra com raspas de limão, calcário, maresia, nuances de pão torrado, uma cremosidade deliciosa. A acidez está bem presente mas domado, sinal que o vinho está entrando na maturidade.

Voluptuoso e com ótimo equilíbrio, mácio como nem uma pena, este um lindo Chablis para apreciar com calma, deixando respirar na taça e apreciando toda a complexidade que oferecerá ao ele evoluir na sua frente.

Para harmonizar com ostras, lagosta na manteiga ou para tomar por si só.

92 Pontos - Alykhan Karim - Sonoma

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