ALBERT BICHOT CHABLIS GRAND CRU LES VAUDESIRS 2018
Um Chablis Grand Cru que encantou os críticos da Wine Enthusiast, garantindo 97 impressionantes pontos. Estamos 100% de acordo, o vinho é estupendo!
Selos e premiações
- WE 97
Harmonize com
Massas
Vegetarianos
Frutos do mar
Teor Alcoólico
13.00%Descanso
30 minTemperatura
10.00 °CUva/Corte
- Chardonnay
Sobre o produto
No coração dos Grand Cru de Chablis está localizado o vinhedo que deu origem a este grande vinho, o Les Vaudésirs. Ele tem pouco mais de dois hectares e vinhas velhas com mais de 40 anos e estende-se por encostas de exposição sul e a presença de solo Kimmeridgian se faz notar intensamente em seus vinhos.
O vinho é dourado, indicando mais intensidade e concentração do que o esperado.
Tem aromas de frutas cítricas e um perfume floral encantador, que vai se abrindo com o tempo em taça: giz, calcário, damasco, zest de limão, mel, madressilva, amêndoas levemente tostadas…
Seu paladar é equilibrado e seco, com forte presença mineral e riqueza de sabores. Tem acidez vibrante e corpo médio para encorpado. Eis uma grande escolha para acompanhar um atum selado em crosta de gergelim, espaguete com frutos do mar ou risoto de abobrinha.
97 pontos - Wine Enthusiast
Limão vibrante e macio e flor de verão perfumada dão a sensação de delicadeza deste vinho com aromas de giz. O caráter de giz, concentrado e com forte textura no paladar, é também permeado por casca de limão que faz a boca salivar. O vinho já tem generosidade e equilíbrio adorável. Riqueza e frescor são a âncora na profundidade mineral do vinho, fazendo com que seja uma delícia bebê-lo. Com o passar dos anos, esse caráter mineral vai se tornar ainda mais pronunciado. Beba até 2040.
História
Desde 1350, a família Bichot chama a Borgonha de lar. Mas, foi em 1831 que Bernard Bichot fundou uma casa mercante com o seu nome em Monthélie, a alguns quilômetros ao sul de Beaune.
No final do século 19, seu neto Albert Bichot deu um novo rumo aos negócios da família e criou a vinícola Maison Albert Bichot como a conhecemos. A herança familiar foi perpetuada de pai para filho desde então.
Albéric Bichot representa a 6ª geração na gestão da vinícola e na busca constante por cumprir esta missão e possui mais de 100 hectares de vinhas nas áreas de cultivo mais reputadas de toda a Borgonha.
Hoje, contabilizam 6 Domaines, dentre elas: a Domaine Long-Depaquit em Chablis, o Chateau Gris na Cote de Nuits (Nuits-St.-Georges), a Domaine du Clos-Frantin na Cote de Nuits (Nuits-St.-Georges), a Domaine du Pavillon na Côte de Beaune (Pommard), a Domaine Adelie na Cote Chalonnaise (Mercurey) e a Domaine du Rochegres em Beaujolais (Moulin-à-Vent). Cada qual é composta por vinhas cultivadas a partir de práticas sustentáveis.
