ALTOS DE JOSE IGNACIO RESERVA CABERNET FRANC

Proveniente da idílica cidade de José Ignacio, em um ponto paradisíaco na costa uruguaia, uma vila encantadora e íntima, junto ao mar, a Cabernet Franc se beneficia da soma do terroir litorâneo com a brisa fresca do Atlântico, na combinação perfeita entre o campo e o mar.

Passa por envelhecimento entre 6 e 12 meses em barricas de carvalho francês, sobre as borras. Seu lado mineral e vegetal de folhas secas denota a expressão típica da casta. Após 1 hora no decanter, oferece um bouquet de bastante mirtillo e amora, com leve pólvora.

Em boca, exibe excelente densidade de fruta preta, com bastante anis-estrelado, que realmente ganha destaque neste vinho. Apresenta sabores de pimenta do reino bastante pronunciada.

Bem elaborado, é um vinho característico do Novo Mundo, ideal para o inverno, com presença de notas de casca de árvore – herança da passagem por barrica – e taninos médios e mastigáveis, mas não tão presentes.

Indicado para harmonizar com carnes vermelhas ensopadas, como um puchero criollo tipicamente uruguaio ou carne de panela brasileira.