Sobre o produto

Já ouviu falar em Pré-filoxera?

Pré-filoxera é o termo usado para se referir a videiras que sobreviveram à filoxera, um pulgão que se alimenta da raiz da vinha e provoca a morte da planta. Esse minúsculo inseto dizimou vinhedos inteiros na Europa em 1878, e o problema só não foi pior, porque as vinhas plantadas em terreno arenoso e pedregoso conseguiram passar ilesos a esse bichinho. E por que esse termo aparece no nome do vinho assinado pela Bodegas Manzanos? Pelo simples fato que o Los Dominios de Berceo Prefiloxérico Rioja 2015 é elaborado com vinhas pré-filoxera, ou seja, de vinhas que sobreviveram à devastação de vinhedos no século XIV.

Este incrível vinho foi elaborado na zona de Baños de Ebro junto ao rio Ebro, na Espanha. 100% Tempranillo, a vindima é feita apenas com profissionais selecionados e que trabalharam durante o ano no cuidado da videira. Sua fermentação é feita em tanques de aço inoxidável e o envelhecimento ocorre em barris de carvalho francês de segundo uso por 8 meses. O resultado é um vinho complexo e elegante.

No nariz entrega muita fruta fresca, como ameixa, amora, morangos maduros, e também toque acastanhado com tostados, noz pecã, grão de café recém moído, licor de amora. Em boca é macio e encorpado, com taninos pungentes, vigorosos, mas finos e rugosos. Um vinho que pede por carne para acompanhar. Uma harmonização ideal seria um jantar típico espanhol, começando por morcilla e finalizando com um cocido madrileño.