UMA DOCE REVELAÇÃO BARRA DE CHOCOLATE CARAMEL FUDGE 80G
Um chocolate caramelo cremoso e crocante totalmente artesanal, vegano e orgânico.
Sobre o produto
Com uma proposta de chocolate artesanal, com rastreabilidade de produção, a Uma Doce Revolução trabalha com a filosofia bean-to-bar (do grão à barra) para entregar verdadeiras joias de chocolate, que extraem todas as nuances do terroir do Sertão Sul da Bahia.
A receita do Caramel Fudge é mais inventida. Apresenta o exato equilíbrio entre a cremosidade suculenta que se espera de um fudge com a crocância necessária para dar equilíbrio à barra.
Tem cor amarelada e amarronzada puxando para o caramelo, como uma paçoca. Os aromas revelam doce de leite e torrado de malte. Porém, em boca o caramelo é leve e valoriza os traços acastanhados de amendoim e do creme de caju, sem doçura demais dominando a experiência, e com pedaços crocantes.
História
Uma autointitulada microchocolateria na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, Uma Doce Revolução cuida de todo o processo de fabricação do chocolate. Desde a torrefação das amêndoas de cacau até as receitas e a comercialização do produto final, é uma empresa baseada na filosofia bean-to-bar (do grão à barra).
Trabalha com um processo totalmente artesanal, a partir de cacau agroflorestal e orgânico nativo do sertão sul da Bahia, fornecido pela Fazenda São Francisco, um dos melhores produtores brasileiros, no que tange rastreabilidade de cultivo e garantia de procedência. Os chocolates têm concentração de 50% a 85% de cacau.
Tem como proposta honrar a ancestralidade do território e do ecossistema da Mata Atlântica, que abriga a matéria-prima, produzindo chocolates exclusivamente veganos e sem uso de açúcar refinado ou conservantes.
