Sobre o produto

A aclamada Casa Silva nos brindou com um vinho de colheita tardia feito a partir do incomum - mas lindo! - corte de Sémillon, Gewürztraminer e Viognier.

O nome colheita tardia (ou late harvest) diz respeito ao fato de as uvas permanecerem na vinha por mais tempo do que o período convencional de maturação, fazendo com que perca água e concentre seus açúcares. Em seguida, elas são vinificadas separadamente em taque de aço inoxidável, sem qualquer passagem por carvalho. Este processo se segue pelo corte e engarrafamento.

O resultado é um vinho de cor dourada intensa, mas também naturalmente doce, profundamente aromático e de paladar concentrado e elegante.

Seu nariz é exuberante e floral, com destaque para as notas típicas da Gewürztraminer. Tem aromas intensos de lichia, damasco turco, pêssego, hidromel, rosas e laranja cristalizada. No paladar, equilibra perfeitamente bem doçura com vigorosa acidez, mas sem deixar prevalecer sabores deliciosos de mel de laranjeira, pêssego e damasco maduros. Não é daqueles vinhos de sobremesa densos, untuosos. Este é delicado e refrescante, com longo final embalado em notas de mel.

Eis o vinho que é uma sobremesa por si só, mas se preferir também é perfeito para harmonizar com Crème Brûlée ou queijo Comté.