CATRALA LIMITED EDITION PINOR NOIR 2019
Feito por um pequeno produtor biodinâmico no Vale de Casablanca, uma das regiões vitivinícolas mais promissoras do país, o vinho foi fermentado em inox e depois passou por 10 meses em barrica de carvalho francês.
Selos e premiações
Harmonize com
Carnes
Aves
Teor Alcoólico
14.00%Temperatura
16.00 °CUva/Corte
- Pinot Noir
Sobre o produto
Este é um Pinot para quem gosta de vinhos encorpados.
Feito por um pequeno produtor biodinâmico no Vale de Casablanca, uma das regiões vitivinícolas mais promissoras do país, o vinho foi fermentado em inox e depois passou por 10 meses em barrica de carvalho francês.
Bem estilo novo mundo, com destaque à fruta plena. No nariz oferece aromas sanguíneos, de ferro, também cereja. Em boca é denso e encorpado para um Pinot, cheio de fruta de bosque, mirtilos e framboesas, e a presença da madeira.
Este é um vinho para galinhada, para boeuf bourguignon, para comida de inverno. Recomendamos decantar uma hora, é bem jovem ainda e precisa de um pouco de tempo.
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História
O vale de Casablanca, situada entre a Cordillera de la Costa e a Cordillera de los Andes, no norte da zona de produção em Chile, é uma das regiões mais promissores para a produção de vinhos brancos (Sauvignon Blanc e Chardonnay, principalmente) e também Pinot Noir. No oeste da região o solo de argila rende vinhos mais encorpados enquanto no este a composição de granito e calcário aportam mineralidade. Aqui a phylloxera nunca atingiu as vinhas e a influência do Pacífico ao oeste a as Andes ao leste oferecem um ambiente livre de humedade e proteção contra fungo e pragas. Assim é um ambiente ideal para o cultivo orgânico e biodinâmico, prática seguido por muitos produtores. A vinícola Catrala é um novo entrante no panorama de produtores biodinâmicos e sustentáveis, uma linda propriedade situada nas encostas de uma reserva protegida pelo UNESCO, poucos quilômetros da costa Pacífica. O nome Catrala vem de uma figura histórica chilena, uma matriarca do século XVII. A propriedade escolheu o nome em homenagem às mulheres do país.![Alykhan Karim](https://www.sonoma.com.br/media/attribute/swatch/a/l/alykhan__product_1.jpg)