Sobre o produto

A De Martino elabora vinhos inesquecíveis, de alta qualidade, no coração do Valle del Maipo, no Chile.

A Chardonnay usada na elaboração desse Estate Reserva está plantada no fresco Valle de Casablanca, com seu solo de origem granítica com diferentes níveis de argila, onde o clima é mediterrâneo e a amplitude térmica entre dia e noite é bastante alta. Os vinhedos são resfriados pela brisa fria que sopra do Pacífico.

Após a colheita, as uvas são prensadas de forma suave, para não extrair os compostos fenólicos amargos, que resultam na presença de taninos. A fermentação alcoólica ocorre de forma natural, em tanques de inox. A fermentação malolática é bloqueada para manter todo o frescor da fruta e, após esse processo, o vinho descansa por 6 meses em tanques de inox em contato com as borras.

Este é um Chardonnay clássico, com linda estrutura! Em taça tem cor amarelo palha com reflexos dourados e aromas envolventes de abacaxi que ainda não está maduro, pêra e maçã fuji. Em boca entra amplo, fresco e muito redondo, com deliciosa estrutura e notas de maçã, damasco, laranja lima e final com nuances amendoadas.

Um Chardonnay bastante versátil para harmonização, sugerimos uma torta de frango, queijos de massa cremosa ou um suculento Robalo assado em papel alumínio com tomates cerejas, azeitonas pretas e azeite.