Sobre o produto

Famosa e singular região da Borgonha, Chablis é reconhecida pelo caráter mineral, fresco e elegante da Chardonnay.

Ali, a Chardonnay é diferente de qualquer outro lugar. Ela extrai sua personalidade e caráter de solos kimmerdians com 150 milhões de anos e amadurece em um clima semi-continental, o que lhe permite atingir um bom equilíbrio entre fruta e acidez.

A safra de 2021 na Borgonha, será lembrada como um ano altamente desafiador para viticultores e produtores da região, devido a geadas e estações mais frias, que apesar de gerar rendimentos muito abaixo da média, refletem vinhos mais “clássicos”, marcados por intenso frescor e mineralidade.

De cor amarelo palha, este Chablis traz um perfil fresco e expressivo, Acabaxi, melão e amêndoas dominam o nariz, com aromas terciários de pedra de isqueiro.

Mas é emboca que o vinho mostra toda a sua grandeza. Acidez maravilhosa, que vai da ponta da língua até o maxilar. Incrivelmente cítrico, apresenta toque de limão e mineralidade marcante. Ótima persistência. Que vinho saboroso!

Experimente harmonizar com peixes de rio, sardinhas assadas, ostras, mexilhões e até mesmo sashimi.

91 Pontos - Sonoma Market