Sobre o produto

No terroir histórico do Vale do Loire, um autêntico representante da Sauvignon Blanc, no que muitos consideram seu melhor terroir, elaborado pela família Roger, que produz vinhos de muita personalidade em três apelações: Sancerre, Pouilly-Fumé e Menetou-Salon.

Uma das famílias mais tradicionais da região, os Roger produzem vinhos em Sancerre há séculos. Segundo a Karen Macneil, Master Sommelier e escritora da Bíblia de Vinhos, “[Jean-Max Roger é] produtor de Sancerre de primeira classe [...] seus vinhos cítricos e deliciosos merecem atenção”.

Os terroirs de Bué expressam todo o seu potencial nesta cuvée Vieilles Vignes. As “caillottes” calcárias pedregosas conferem delicadeza e elegância, enquanto as margas conferem força e estrutura, sustentadas pelo envelhecimento parcial em barricas de carvalho francês.

Elaborado a partir de vinhas com idade de 40 anos, o vinho passa por longa fermentação com leveduras naturais. De 70% a 80% envelhecem em tanques de aço inoxidável, enquanto 20% a 30% amadurecem em barris de carvalho francês de 400 litros, por 10 a 14 meses, quando então ocorre a mistura final e vai para a garrafa, onde passa 2 meses estocado.

De cor amarelo palha indo para o branco, revela um nariz pleno e límpido com toques minerais de pedra quebrada e pedra de isqueiro, e ervas como arruda. Estrela da degustação especial de Sancerre feita com nosso time de sommeliers, tem um leve lado de mel que lembra Puligny-Montrachet, com uma complexidade e qualidade maior que muitos dos Chablis Premier Cru que já provamos.

Potencial de guarda para 10 anos ou mais.

A sugestão de harmonização da domaine é bem específica para este vinho. Aproveite a acidez fina e elegante para pareá-lo com uma lagosta grelhada.

94 Pontos - Sonoma Market

93 Pontos - Decanter

“Caráter distinto de toranja e groselha dominam o nariz, enquanto a textura volumosa e a acidez vigorosa e crocante alongam o final. Tem potencial para envelhecer bem dada a sua acidez. 50% das vinhas deste cuvée são plantadas em marga Kimmeridgian e 50% em calcário (caillottes). As uvas colhidas manualmente são vinificadas numa mistura de barricas de aço inoxidável (60%) e carvalho de 400 litros (40%). Eles inicialmente usam leveduras nativas antes de usar leveduras neutras posteriormente na fermentação. É envelhecido na mesma mistura de aço inoxidável e madeira durante 10 meses antes de ser misturado e amadurecido por mais quatro meses."