FLAHERTY CAUQUENES CARMENÈRE 2020

valle de aconcagua, Chile
valle de aconcagua, Chile

FLAHERTY CAUQUENES CARMENÈRE 2020

“Belo Carménère single vineyard de boutique, complexo e saboroso”

Selos e premiações

Harmonize com

  • CarnesCarnes
  • MassasMassas
  • QueijosQueijos

Melhor custo/benefício

Quantidade
Vendido e entregue por: Sonoma Market

Teor Alcoólico

14.80%

Descanso

90 min

Tempo de Barrica

18 meses

Temperatura

14.00 °C

Uva/Corte

  • Carménère

Sobre o produto

Com sua primeira safra em 2018, esses vinhedos do Aconcágua são beneficiados por um clima semidesértico da região, ideal para a floração da uva Carmenère, estrela do Chile.

Nas mãos do vinhateiro californiano Ed Flaherty, temos um vinho particular, cuja safra de 2020 apresenta uma complexidade de aromas e sabores florais, por trás do vermelho-escuro e brilhante da taça, que encantou nosso time de degustação.

Pleno de fruta madura e geleia, em boca traz suculência, excelente acidez, sem o característico herbáceo da uva, porém muito agradável e com taninos mais austeros ao final. Saboroso e com grande potencial de guarda.

Vai bem para harmonizar com refeições carnívoras: uma bela carne grelhada em brasa e costeletas de cordeiro. Mas é boa companhia para massas com molhos mais suculentos, como um putanesca.

História

Ed Flaherty e Jen Hoover são um casal de californianos que veio ao Chile em 1993 para trabalhar em uma vindima. A experiência aos pés da Cordilheira dos Andes os fez se apaixonarem pelo Vale do Aconcágua e pelo clima excepcional para produção de uvas maduras com taninos suaves e sabores primários intensos de frutas.

Desde que chegou, Ed trabalhou em algumas das melhores vinícolas da indústria chilena, incluindo a Cono Sur, a Errázuriz e a Tarapacá. Como enólogo-chefe, ele passava mais tempo fazendo trabalho administrativo e na sala de degustação do que na adega propriamente dita.

Em 2004 o casal funda a Flaherty Wines, conseguindo, assim, voltar a trabalhar diretamente na vinificação. A Flaherty é uma das poucas vinícolas boutique do Chile. No primeiro ano, a produção se limitou a 1.200 garrafas de um único assemblage tinto, crescendo para aproximadamente 40.000 garrafas em 2015, com três assemblages diferentes, de uvas provenientes de Cauquenes e do Vale do Aconcágua.

Em 2016, a produção foi bastante similar. Cerca da metade do vinho produzido pela vinícola é vendido no Chile, enquanto o restante é exportado para o Brasil, Alemanha, Coreia e Estados Unidos.

A Flaherty Wines é uma das fundadoras do Movimiento de Viñateros Independientes (MOVI), uma associação de vinícolas independentes com participação direta de seus proprietários.

Não raro, ao se chegar à vinícola, Ed está na adega elaborando seus blends e Jen na cozinha, combinando ingredientes para deleitar os visitantes ou alimentar a equipe.

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