Sobre o produto

O Fuy Carménère é produzido no Vale de Colchagua como parte da linha Fuy, novo projeto pessoal de Christian Goich, vinicultor, consultor e enólogo chileno, conhecido pelo trabalho ousado e inovador.

O nome FUY vem de Puerto Fuy, próximo de uma área de preservação ambiental de Huemule. O Huemul, o maior cervo da América do Sul, está em perigo de extinção, restando menos de 2.000. Os cervos, animais sagrados em muitas culturas, são um símbolo de harmonia, proteção e sabedoria, com esta espécie retratada no rótulo desta linha.

As uvas deste tinto foram colhidas manualmente, passando para o processo de fermentação com temperaturas que variam de 24 a 26°C durante oito dias. Após a fermentação, 40% do vinho repousará em barricas francesas por dez meses.

O resultado é surpreendente: um belo rubi intenso na taça, que traz no nariz grama cortada, notas herbáceas e fruta preta madura, com traços balsâmicos.

Em boca é quente, taninos firmes e acidez excelente. Mineral, traz um belo núcleo de fruta preta com notas minerais e picantes. Integrado e muito suculento, com final longo e frutado.

Combina com costela assada, chilly temperado e queijos de meia cura.