Sobre o produto

John Duval é reconhecido como um dos melhores enólogos do mundo.

Eleito International Winemaker of the Year e duas vezes Winemaker of the Year para Vinhos Tintos, por 16 anos foi o enólogo-chefe na renomada Penfolds, encarregado do mítico The Grange.

Plexus GSM - Grenache Shiraz Mourvedre foi o primeiro vinho do projeto pessoal de John Durval, após deixar a Penfolds.

Na safra de 2007 foi elaborado a partir de um corte de 51% Shiraz, 28% Grenache e 21% Mourvedre, 90% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês com 6 anos de uso e o restante em barricas novas.

Este vinho é uma verdadeira iguaria! Esgotado na biblioteca do próprio produtor, somente nós oferecemos acesso a ele, com procedência perfeita.

Abrimos uma garrafa para degustar, no início de Julho 2023. O vinho está incrívelmente íntegro, oferecendo uma experiência inigualável.

Em taça apresenta cor púrpura com halo mais puxado para o marrom, sugerindo a sua evolução ao longo dos últimos 16 anos.

Os aromas são inebriantes: vão de couro velho a tabaco doce e toques de fumo de corda.

Em boca a acidez ainda é plena, indicando que há vida pela frente para este vinho na guarda.

Tem textura suculenta e seduz o paladar com notas de ameixa seca, cranberry, geleia de figo, tâmara e especiarias como cravo e canela. Traços balsâmicos, figo seco também, aparecem com o passar de meia hora na taça. O final é longo, com boa persistência. Os taninos macios, totalmente domados, agregam com um “aveludado” no final.

É justamente isso que nós esperamos com um grande vinho de guarda, após anos de evolução. Bem na “terceira etapa”, a fruta plena (sabores primárias) e nuances da passagem por carvalho (sabores secundários) já estão totalmente integrados e o que solta são as notas e sabores de um vinho evoluído, macio, sedoso, ainda robusto, mas com componentes impecavelmente integrados. Uma experiência!

Experimente harmonizar com carnes e aves de caça, como leitão assado, cordeiro e pato.

94 Pontos - Alykhan Karim (CEO - Sonoma Market)

93 Pontos - James Halliday

92 Pontos - Wine Advocate - “O Plexus Grenache (28%)-Shiraz (51%)-Mourvedre (21%) 2007 foi envelhecido por 16 meses em carvalho francês predominantemente temperado. É de cor rubi escuro com um nariz perfumado de cedro, tabaco, lavanda, kirsch e cereja preta. De textura aveludada, rico e concentrado, é cheio de sabor, é impecavelmente equilibrado e vai beber bem por uma década”.

91 Pontos - Wine Enthusiast - “Começa com amora, cola, baunilha e cravo, e persiste assim no paladar de textura cremosa. Uma mistura Aussie de livro didático, casando a acessibilidade imediata com 5 a 8 anos de idade. Outro bom esforço do ex-enólogo da Penfolds, John Duval”.

** Pela longa guarda é possível que a rolha deste vinho já esteja num processo de desintegração. Recomendamos abrir com uma saca-rolhas com laminas laterais (The Durand, The DLZ, ou outro). Também, caso a rolha não esteja mais integra, será possível abrir com uma saca-rolhas tradicional e depois filtrar o vinho com um filtro de chá simples, antes servir em garrafa.**