Sobre o produto

Cerro Basalto é o nome de um lote especial em meio aos 80 hectares da Viña Koyle.

Como o nome sugere, é uma colina de solo basáltico, com alta concentração de ferro, magnésio e cálcio. O substrato é escasso e as raízes dos vinhedos precisam praticamente penetrar as densas rochas de basalto para se aprofundar, assim como acontece no norte do Rhône. O resultado é uma concentração de sabor quase inigualável.

E o experiente enólogo Cristóbal Undurraga, idealizador da vinícola, se apropriou desse acontecimento natural de Los Lingues para produzir verdadeiras jóias, cultivando aqui apenas castas mediterrâneas. Este é um corte de producão orgânica e biodinâmica de Monastrell (40%), Garnacha (35%), Cariñena (20%) e Syrah (5%), o mesmo utilizado nos grandes vinhos do Châteauneuf-du-Pape.

As uvas foram colhidas manualmente e fermentadas com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas (22-26ºC). Os vinhos estagiaram individualmente em carvalho por 12 meses e, depois de eleito o corte, retornaram juntos para foudres por mais seis meses.

O resultado é impressionante! O vinho tem expressão de fruta potente do Novo Mundo, mas elegância, mineralidade e paladar vertical que remetem mesmo aos vinhos do norte do Rhône.

Intenso e fresco no nariz, vai se abrindo e liberando caráter frutado em abundância. Seus aromas vão de frutas vermelhas a zest de laranja, pétalas de violeta, ervas mediterrâneas, pimenta preta, alcaçuz e nuances minerais.

Na boca, tem corpo médio a encorpado, acidez vívida e taninos redondos. Ainda há tensão aqui, e por certo o vinho continuará evoluindo pelos próximos cinco a 10 anos.

Será ótima companhia para um boeuf bourguignon, arroz de pato ou lasanha de berinjela.

94 Pontos - James Suckling

Nariz elegante e picante de morangos puros, ameixas vermelhas e saborosas laranjas sanguíneas. Algumas pedras trituradas e temperos natalinos também. Este é um tinto flexível e preciso, mostrando muito refinamento. Texturizado, transparente, seco e brilhante no paladar, construído por uma mistura de variedades mediterrâneas, incluindo Monastrell, Garnacha, Cariñena e um toque de Syrah. Bela austeridade! A partir de uvas cultivadas de forma biodinâmica com certificação Demeter. Vegano. Beba ou guarde.

94 pontos - Guia Descorchados

Este corte de variedade mediterrâneas inclui nesta safra 40% de Monastrell, 35% de Garnacha, 20% de Cariñena e 5% de Syrah, todos de um vinhedo plantado em 2009 sobre solos de rocha basáltica nas zonas mais altas (a uns 500 metros) da propriedade da família Undurraga em Los Lingues. É rico em frutas vermelhas, tenso em acidez, mas sobretudo com um fundo floral e de especiarias que o emprestam complexidade e frescor. Os taninos firmes e o corpo amplo pedem charcuteria.