Sobre o produto

Vem do Chile este incrível espumante elaborado pela premiada vinícola boutique La Recova. Com apenas quatro hectares, a vinícola foi fundada em 2014, está localizada em uma regiões mais frias do Vale de Casablanca, a Quebrada del Pulgar

Os vinhedos da La Recova estão plantados em ladeiras íngremes, recebem pouca água e se beneficiam da neblina do Oceano Pacífico que protege os vinhedos dos raios de sol. Para elaborar esse vinho, a vinícola fez a vindima e a seleção das uvas de forma manual e optou pelo método tradicional com 4 anos sobre lias, com fermentação em tanques de aço inoxidável.

O resultado é um espumante de cor amarelo límpido com perlage fina e elegante. No nariz, é notável a presença de notas minerais, cítricas, como maçã verde, levedura e pão tostado. Em boca, é cremoso, acidez marcante e final longo e persistente. Harmoniza muito bem com tartar de salmão, com lagosta à thermidor ou até mesmo uma boa ave natalina assada (chester, fiesta, peru).