Sobre o produto

A produção dos vinhos da Mont du Toit é baseada no estilo tradicional “low-tech”, mais afrancesado, sob o olhar sempre atento do reconhecido enólogo alemão Bernd Philippi (Germany Winemaker of the Year -1998 and 2003).

A filosofia baseia-se no cultivo das cepas adequadas, com baixa produtividade, descartando o excesso de uvas através da poda dos cachos e meticulosamente colhendo de forma manual apenas as uvas bem maduras.

Todo o processo de vinificação é por ação da gravidade e as vinhas deste varietal de Cabernet Sauvignon têm de 10 a 20 anos de idade. O vinho ainda estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês antes de ser engarrafado.

De cor vermelho-rubi intenso, exala aromas de frutas escuras e um toque de morango. Sabores marcantes de cerejas negras, morangos em compota e um toque picante de menta, com madeira bem integrada. O vinho oferece uma harmonia e finesse pouco encontrado fora dos grandes vinhos de guarda, com uma textura macia e uma linda integração entre acidez, taninos e fruta. Longo e persistente final de boca. Espetáculo.

Este vinho recebeu quatro estrelas do reconhecido crítico John Platter em seu guia de vinhos de 2012, além de medalha de bronze no Veritas, competição de maior autoridade e credibilidade da África do Sul.

93 Pontos - Sonoma Market