Sobre o produto

Miguel Torres é a primeira vinícola estrangeira estabelecida no Chile e se consolidou como um dos principais produtores de vinhos de qualidade através da identidade dos seus produtos, o respeito ao meio ambiente e a sua responsabilidade social.

Este incrível exemplar de Manso de Velasco nasceu em 1985 como o primeiro vinho high-end de Miguel Torres Chile, sob a ideia de “Vino de Pago” (denominação utilizada na Espanha para os vinhos de mais alto nível), introduzindo os conceitos de envelhecimento em carvalho novo e em garrafa. Dentro de sua história, tornou-se conhecido como um dos poucos Cabernet Sauvignon chilenos de altíssima qualidade produzidos fora do Vale do Maipo.

Uma homenagem ao governador do Chile, Manso de Velasco. Homem corajoso e empreendedor, conhecido por sua força no campo de batalha e fundador da cidade de Curicó, onde se encontram as videiras centenárias que elaboram este tinto. A finca Manso de Velasco é responsável apenas pela elaboração deste grande Cabernet.

A colheita é manual e feita com extremo cuidado, seguida por desengace, seleção manual e prensagem gentil das uvas.

Após 17 dias de maceração, a fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Em seguida o mosto é transferido para barricas de carvalho francês onde a FML ocorrerá por um período total de 5 dias. O envelhecimento, então, acontece em barricas francesas, sendo 11% novas, 49% de segundo uso e ainda 40% de foudres de carvalho alemão, por longos 18 meses.

Apresenta cor vermelho profundo e extraordinários aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias doces, com toques minerais. Elegante e intenso, este Cabernet Sauvignon possui uma estrutura majestosa, elevada ainda mais pelo sabor cremoso de carvalho da Floresta de Nevers dos seus barris. Sua acidez é brilhante e os taninos volumosos e de excelente qualidade.

Para harmonizar, aposte em carnes vermelhas sem muita gordura, pratos à base de cordeiro assado e também queijos maduros, de sabor marcante.

95 Pontos - Revista Adega - “Tinto elaborado exclusivamente a partir de Cabernet Sauvignon, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês (11% novas e 49% de segundo uso) e foudres de carvalho alemão (40%). Em um perfil mais fresco, refinado e vertical, mostra notas de frutas negras, balsâmicas, de especiarias e tostadas, tanto no nariz quanto no palato. Tem acidez vigorosa, taninos numerosos e finos e final profundo e preciso, com toques de cassis, de alcaçuz, terrosos e de grafite. Álcool 14,5%”.

93 Pontos - Vinous