Sobre o produto

A pequena Palladino, vinícola familiar, está entre os Top 20 Produtores de Barolo pela revista norte-americana Forbes, destaque central na sua publicação de 2020 sobre os Barolos da Serralunga d’Alba.

Os Barolos da Serralunga estão entre os mais longevos e mais valiosos: aqui onde Giacomo Conterno faz seu Barolo Monfortino, o vinho mais famoso da Itália.

Ao longo da última década, tanto por conta do aquecimento global quanto da mudança de técnicas (uso de carvalho francês em pequenos formatos, junto com o carvalho eslavo tradicional da região), estes vinhos estão ficando cada vez mais interessantes e abertos enquanto jovens.

Palladino está na frente. A família vem elaborando vinhos aqui há quase 50 anos, possui algumas das melhores parcelas nos vinhedos Crus, Parafada, Gabutti e Ornato. Em 2019 a propriedade faz Barolos memoráveis e longevos.

O crítico Aldo Fiordelli, da revista inglesa Decanter, relata que a safra de 2019 foi quente em Piemonte. Apesar disso, produziu vinhos no estilo mais clássico da região, levando nota máxima pelo especialista.

Este Barolo é um belo retrato da sua safra e terroir. Foi elaborado com 100% Nebbiolo, do Cru Parafada, famoso vinhedo cujos solos de calcário oferecem estrutura aos vinhos, enquanto a geografia, situado ao sul da DOCG com ampla exposição solar, permite uma opulência de fruta.

De cultivo de baixa interferência humana e colheita manual, com passagem por foudre esloveno, receita tradicional de Barolo, com uma parte em barricas francesas de 500 litros, o resultado em 2019 foi a mais pura expressão do vinhedo e da Serralunga: trata-se de um vinho “austero”, nas palavras da publicação.

Aromático, com intensas notas florais de ameixa vermelha, framboesa, casca de laranja, alcatrão, cereja madura e suculenta, especiarias, ervas secas e um elegante toque mineral, em boca entra firme e suculento, dando uma primeira mostra de sua austeridade.

Em boca, entrega opulência combinada com frescor de fruta cítrica no final e taninos marcantes, austeros, muito bem integrados, com alcatrão, mentolado e bom volume,

além de refinadas notas de pedra partida e de casca de laranja com especiarias, com um final de boca longo e persistente. Exuberante!

Podendo já ser apreciado agora, este Barolo ainda não entrou em seu ápice! Recomendamos decantar por 120-180 minutos antes de degustar.

Para harmonizar, sugerimos carnes assadas ou grelhadas, de preferência de caça ou também queijos fortes e envelhecidos.

96 Pontos - Decanter Magazine

Se 2019 é uma safra austera e Serralunga é uma vila austera, Parafada traz ainda mais austeridade a este vinho. É um Barolo poderoso para a longa guarda, não indicado para iniciantes. Tonéis de carvalho francês e eslovenos são usados para envelhecimento após a fermentação malolática em concreto. Escuro na cor, possui aromas de raiz de alcaçuz contida, leveza folhosa, vivacidade de incenso e bergamota, e quase uma nota de alcatrão. Superclássico, está repleto de suculência no palato firme e austero, com acidez vívida e um final marcante, mas doce.

93 Pontos - James Suckling

Notas de ameixas vermelhas e framboesas com casca de nozes, casca de laranja seca e cedro. Amplo e suculento no paladar. Os taninos são firmes e aveludados, persistindo por muito tempo, emoldurando as frutas vermelhas e escuras no paladar. Final persistente e texturizado com notas de pedras trituradas e ervas secas. Experimente após 2026.