Bueno La Valletta Sangiovese Rosso di Montalcino 2014

Quando Galvão Bueno e o renomado winemaker Roberto Cipresso se uniram, o primeiro grande lançamento foi o Bueno La Valletta. Um vinho que impressiona pela elegância e maturidade.

Para elaborar este rótulo, os frutos selecionados foram colhidos na província de Siena, mais especificamente a comuna de Montalcino, referência mundial na produção do maravilhoso Brunello di Montalcino.

Para chegar em um vinho equilibrado, o processo da elaboração La Valletta Rosso di Montalcino 2014, começou com a seleção dos frutos, passando por fermentação controlada em tanques de carvalho esloveno durante 10 dias, com remontagens diárias. Já a maturação durou 24 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso e de carvalho esloveno. Já o envelhecimento foi feito na cave, por mais 36 meses em garrafa.

Além da maturidade e elegância, este vinho de cor vermelho rubi profundo, no nariz tem notas de ameixa, framboesa e rosas, com sensações balsâmicas e de tabaco. Já na boca, se revela um vinho vigoroso e tânico.

Combina perfeitamente com carne vermelha e de caça, além de queijos como o pecorino. Vai muito bem com um spaghetti cacio, pepe e trufas ou com uma boa carne ao molho funghi.