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COUSIÑO MACUL CARMENÈRE 2021
Um Carmenère que expressa o mais puro sabor da fruta e surpreende por sua relação valor x qualidade.
Carnes
Massas
Aves
Queijos
Este belíssimo tinto, de origem Chilena, é elaborado em vinhas situadas no deslumbrante e fértil Vale do Maipo, pela tradicionalíssima vinícola Cousino Macul.
A presença da Cordilheira dos Andes na região, causa grande influência no amadurecimento das uvas. Devido às baixas temperaturas e a brisa fresca que desce das encostas das montanhas, evita o excesso de concentração de açúcar nos vinhos.
A Carmenère, casta deste tinto, é a cepa perdida de Bordeaux e cultivada com grande sucesso em terras chilenas. Muitas vezes confundida com a Merlot (as videiras são semelhantes), oferece vinhos deliciosos,de corpo médio, com taninos sutis e sabor de fruta madura.
Este lindo exemplar, surpreende os sentidos e traz um vinho equilibrado e sem passagem por madeira, o que enaltece toda a pureza da fruta.
É um vinho jovem, de coloração vermelha brilhante, com reflexos violáceos. Expressa aromas e sabores de frutas vermelhas frescas, como morangos e cerejas, em sintonia com frutas negras, como a amora madura.
Também traz notas de especiarias como pimenta preta, com nuances que remetem à pimentão verde. Oferece uma acidez média e boa persistência, com taninos sutis e redondos. Delicioso!
Harmoniza perfeitamente bem com queijos de média intensidade, um suculento frango ao forno com legumes ou ainda um belo prato de nhoque com molho pesto.
A tradicional vinícola Cousiño Macul, foi fundada em 1856, quando Matías Cousiño adquiriu 1.000 hectares da Hacienda Macul, localizada aos pés da cordilheira dos Andes.
Após a morte de Don Matías, seu filho Luis Cousiño, juntamente com a esposa Isidora Goyenechea, trouxeram da Europa as primeiras vinhas destacadas do vinhedo: o Cabernet Sauvignon e Merlot da região de Pauillac, o Sauvignon de Martillac e o Riesling da Alsácia.
Em 1898, o vinhedo é herdado pelo filho do casal, Luis Arturo, bisavô da 6ª geração, que hoje dirige a empresa.
Com 150 anos de história e sete gerações depois, a missão da vinícola continua a mesma: produzir vinhos de classe mundial, inconfundivelmente chilenos e que refletem fielmente o caráter distintivo do vale Maipo.
