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KOYLE COSTA CUARZO SAUVIGNON BLANC 2021
Vivacidade, frescor e mineralidade, um Sauvignon Blanc elaborado pela renomada família Undurraga. Irresistível!
Peixes
Vegetarianos
Esbanjando vivacidade e frescor do mar, um Sauvignon Blanc do Pacífico elaborado pela renomada família Undurraga. Belíssimo!
Conhecida pelos brasileiros, a Koyle é uma referência na agricultura biodinâmica com as mais elevadas certificações internacionais para vinhos orgânicos, biodinâmicos, veganos e NON-GMO. Na prática, a filosofia da vinícola potencializa a expressão do solo, resultando em vinhos com excepcional equilíbrio, pureza e genuína expressão do terroir.
Este brilhante Sauvignon Blanc nasceu do vinhedo Paredones, a apenas 9km do Oceano Pacífico, onde as vinhas estão assentadas em solo de argila com quartzo e granito que, junto à influência do mar, reflete um exuberante caráter mineral neste branco.
Este Sauvignon Blanc não passou por barricas, mas seu processo de vinificação em ovos de cimento manteve o vinho em contato com suas borras por cerca de 4 meses, aportando estrutura e complexidade.
De coloração quase translúcida, oferece instigantes notas de pimenta jalapeño, maracujá fresco, flores brancas, nuances salinas e uma incrível identidade mineral.
No paladar entrega agradáveis notas de frutas cítricas com um exuberante frescor mineral que faz a boca salivar. Complexidade em forma simples e pura. Delicioso!
Harmoniza muito bem com excelente companhia, mariscos e frutos do mar, peixes leves grelhados e queijo gorgonzola e de cabra.
93 Pontos - Guia Descorchados
Para este Cuarzo, Koyle utiliza uvas da região de Paredones, de um vinhedo a cerca de dez quilômetros do mar, na parte mais ocidental do Vale de Colchagua. 90% do vinho é fermentado e envelhecido em aço e o restante em ovos de cimento. Muito bom exemplo da variedade num ano fresco, este tem uma forte nota herbácea que vai progressivamente dando lugar a aromas e sabores mais frutados. A acidez acompanha e é o ator principal, o corpo é médio a leve, com boa cremosidade.
92 Pontos - Sonoma Market
91 Pontos - Tim Atkin
A história da Viña Koyle remonta a mais de seis gerações, iniciada por Francisco Undurraga Vicuña, em 1885, no Alto Colchagua, aos pés da Cordilheira dos Andes.
Hoje, a Koyle é uma referência na agricultura biodinâmica, com as mais elevadas certificações da área. Seus vinhos expressam a pureza de seu terroir, combinando o legado da renomada família Undurraga com inovadoras técnicas enológicas. Além de admiradores ao redor do mundo, também conquista elevadas pontuações da crítica internacional.
