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ABBAZIA DI NOVACELLA ALTO ADIGE GEWURZTRAMINER 2020
Um Gewürz das alturas de Trentino-Alto Adige, na Itália, de uma vinícola com 879 anos de história, com 92 Pts Suckling, um achado!
Carnes
Peixes
Comidas Asiaticas
Frutos do mar
Queijos
Nos Alpes, fronteira da Itália com a Áustria e última parada do elefante Salomão antes de chegar a Viena, em “A viagem do elefante”, de José Saramago, este lindo branco combina altitude, solos minerais marcados por xisto e quartzo e uma excelente safra, similar a de 2019, por proporcionar vinhos delicados, álcool moderado, incrivelmente frescos e com uma maravilhosa acidez.
Ao colocá-lo na taça já dá para ver que ele é um Gewürztraminer que sai do óbvio, mas sem perder a sua essência.
No nariz, ao invés do costumeiro mix de rosa e lichia, fomos surpreendidos por um complexo bouquet de aromas que vai de notas de perfume, flor de jasmim, jade, carambola bem madura, pimenta branca e um toque de manga com um fundinho sutil de lichia madura.
Em boca, possui acidez vibrante e frescor mineral, com toques cítricos e de especiarias como cardamomo e noz moscada. Seu fim de boca é prolongado e prazeroso, com um toque de amargor de pele de amêndoas.
É um vinho delicado, elegante, que não possui dulçor acentuado como vemos em outros vinhos elaborados pela casta. Por isso, pode ser apreciado por si só, sem a necessidade de ser harmonizado com uma refeição.
Mas, para os que não dispensam, recomendamos harmonizá-lo com comida tailandesa, como um camarão ao leite de coco ou o clássico pad thai.
92 Pontos - James Suckling
“Um gewürztraminer seco e muito fresco para esta região, onde o teor alcoólico pode facilmente atingir 15% e os vinhos podem se tornar tão opulentos que são difíceis de beber com a comida. Abundância de rosa amarela e bergamota aqui. Boa profundidade, mas apenas um leve indício de oleosidade que esta uva costuma ter, então um final longo e refrescante que é bastante mineral e à base de ervas. Beba agora”.
A Abbazia di Novacella (Kloster Neustift, em alemão) está entre as propriedades mais antigas ainda ativas no mundo, fundada em 1142 pela Ordem dos Cônegos Agostinianos.
Localizada na região de Trentino-Alto Adige, ao norte da Itália próximo à fronteira com a Áustria, suas vinhas se estendem desde o complexo do Monastério, a uma altitude de 600 metro, às íngremes e deslumbrantes colinas da região, a cerca de 900 metros e estão distribuídas entre as castas Riesling, Pinot Grigio, Kerner, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau e Schiava, que enriquecem o portfólio da vinícola com brancos, tintos e vinhos de sobremesa.
