ABBAZIA DI NOVACELLA ALTO ADIGE PINOT GRIGIO 2020

Um Pinot Grigio de alma ítalo-austríaca, de Trentino-Alto Adige. Elaborado por uma das vinícolas mais antigas em atividade do mundo, fundada em 1142. Um achado!

Diretamente dos Alpes, na fronteira da Itália com a Áustria e última parada do elefante Salomão antes de chegar a Viena, em “A viagem do elefante”, de José Saramago.

Este lindo branco combina altitude, solos minerais marcados por xisto e quartzo e uma excelente safra, similar a de 2019 por proporcionar brancos delicados, álcool moderado, incrivelmente frescos e com uma maravilhosa acidez. Além disso, 1/4 do vinho evoluiu por 6 meses em barris de carvalho de 30 hectolitros

De brilhante cor amarelo palha, oferece um bouquet muito interessante, com pêra portuguesa fresca, alecrim, um delicado toque herbáceo e nuances minerais.

Em boca instiga com notas de frutas de caroço, um toque salino e uma sutil cremosidade, que brilha com uma incrível acidez e deliciosa persistência. Lindo!

Vai muito bem com peixes de mar servidos frescos, culinária japonesa, ceviche e uma refrescante salada de folhas verdes, manga e queijo de cabra.

92 Pontos - James Suckling - Este Pinot Grigio não é apenas suculento (tangerina e nectarina), mas também muito refrescante e de notável complexidade textural, sem sentir pesado, o final longo é muito preciso e bastante mineral também! Beba agora.