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ACÚSTIC CELLER ACUSTIC NEGRE D.O. MONTSANT 2021
ACÚSTIC CELLER ACUSTIC NEGRE D.O. MONTSANT 2021
Altamente louvado pela crítica internacional, reconhecido como “Top 10 Tintos de Montsant” pela Decanter e com 93 Pontos pela renomada publicação (com 95 Pontos pelo Guia de Vins Gourmet), esta é a suculenta, musculosa e altamente prazerosa nova safra de “Acustic Negre” de enólogo Albert Jané.
Selos e premiações
- tp97
- gp93
- d93
Harmonize com
Carnes
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
15.00%
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
CarignanGarnachaSobre o produto
Vinhos “unplugged”, puros, únicos, sem maquiagens, de qualidade impecável pela pureza da fruta de vinhas velhas e os melhores terroirs.
Este é o conceito dos vinhos da Acústic Celler, do inquieto e talentoso enólogo Albert Jané, elaborados na Denominación de Origen Montsant, vizinha ao Priorato, na Catalunha.
Muitas vezes louvado pelos maiores críticos do mundo vinho nestes últimos 10 anos, Jané é uma das estrelas ascendentes da Catalunha. Faz parte da curadoria exclusiva do Sonoma Market.
Esta nova safra do Acustic Negre, de 2021, é ainda mais potente e expressiva que a 2019, esgotada nos nossos estoques. Também é elaborado a partir de vinhas com idades entre 35 e 65 anos, com as castas Cariñena (70%), que confere cor e estrutura, e Garnacha (30%), que aporta fruta, frescor e finesse.
Após colheita manual dos frutos, passa por 15 dias de maceração com as cascas com pigéage diária, para evitar contaminação e garantir uma mais alta concentração. Depois o vinho amadureceu por 10 a 11 meses em barricas de carvalho francês de 1 a 2 anos, de grão fino levemente tostado. É engarrafado sem clarificação ou filtração, para manter toda a expressão do vinho.
Este vinho traz cor muito intensa devido à maceração e à pigéage realizada com um instrumento de madeira (em vez da técnica de pisa).
Entrega um bouquet elegante de uma concentração de ameixas, mirtilos e amora, framboesa e de arbustos selvagens, com uma presença de carvalho.
No paladar é suculento, com acidez fantástica. Entra redondo, de textura macia na entrada, marcado pela pureza e dulçor das frutas pretas frescas, balanceadas com bastante corpo, um leve lado de especiarias doces e taninos muito finos, aveludados.
Musculoso, encorpado, mas muito bem feito, sem perder a elegância. Este é um grande exemplar de Montsant.
Harmoniza com carnes vermelhas mais intensas, de caça, com um arroz de pato e com embutidos ibéricos. Delicioso!
95 Pontos - Guia de Vinos Gourmets 2024
93 Pontos - Decanter Magazine - “Opulento e concentrado com frutas pretas gelatinosas, compota de cassis, cereja morello, baunilha e cacau. Estilo musculoso e encorpado, acidez elevada.”
93 Pontos - Guia Peñin
91 Pontos - Tim Atkin
Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2024
Medalha de Ouro 1ª Concurso de Cariñenas
História
Albert Jané inicia sua carreira em 1996, na propriedade familiar localizada na D.O. Penedés, na Catalunha. E depois de uma rica passagem pela região de Montsant (2004 a 2010), decide elaborar vinhos no desafiador e emblemático Priorato, onde se dedica a Ritme Celler. Paralelamente, ainda no Montsant funda a Acústic Celler, uma propriedade que busca reivindicar as raízes da viticultura local.
A filosofia é muito clara: vinhos acústicos, vinhos de videira, vinhos únicos, vinhos puros, vinhos imperfeitos, vinhos “unplugged” sem maquiagem e baseados na força e singularidade das velhas vinhas. Neste terroir, Jané conta com 54 hectares de vinhedos entre 25 e 95 anos de idade de Garnacha, Garnacha Blanca, Pansal (ou Xarel-lo), Macabeo e Carignan, espalhados em diversas áreas, como Els Guiamets, Marçà, Capçanes, La Serra d’Almos, Carnudella del Montsant e El Masroig. Os vinhedos da Acústic Celler estão certificados como orgânicos desde 2021