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ACÚSTIC CELLER NEGRE DO MONTSANT 2019
“Unplugged”, blend tinto pura expressão de castas autóctones de Montsant, elaborado pelo enólogo Albert Jané e avaliado com 92 Pontos nesta safra. Um achado!
Carnes
Vegetarianos
Árabe
Vinhos “unplugged”, puros, únicos, sem maquiagens, de qualidade impecável pela pureza da fruta de vinhas velhas e os melhores terroirs. Este é o conceito da Acústic Celler, vinícola do inquieto e talentoso enólogo Albert Jané. Um achado!
Jane produz tintos e brancos elegantes e excelentes, surpreendentemente acessíveis dado o nível de qualidade. Hoje, os restaurantes da Espanha estão prestando atenção neles, seus vinhos já são encontrados nas cartas dos melhores.
Localizada na Catalunha, a Denominación de Origen Montsant é vizinha ao Priorato, circulando quase totalmente esta renomada região vinícola, compartilhando inúmeros fatores como o clima e as uvas. Este expressivo tinto foi elaborado a partir de vinhas com idades entre 35 e 65 anos, com as castas Cariñena, que confere cor e estrutura, e Garnacha, que aporta fruta, frescor e finesse. O vinho amadureceu por 10 meses em barricas de carvalho francês de grão fino levemente tostado.
Com profunda cor rubi, entrega nariz de framboesa fresca com boa concentração e presença de especiarias e uma sensação de poeira (no bom sentido).
Fácil de beber, traz excelente acidez e suculência, que deixam quase imperceptível seu teor alcoólico, elevando o vinho a outro patamar de leveza e com um dulçor leve e persistente.
Muito agradável, desfila na boca como uma boa música aos ouvidos. Harmoniza muito bem com boa companhia, carnes vermelhas e de caça, arroz de pato e embutidos ibéricos. Delicioso!
92 Pontos - Guia Peñín
92 Pontos - Wine & Spirits Magazine
Albert Jané inicia sua carreira em 1996, na propriedade familiar localizada na D.O. Penedés, na Catalunha. E depois de uma rica passagem pela região de Montsant (2004 a 2010), decide elaborar vinhos no desafiador e emblemático Priorato, onde se dedica a Ritme Celler. Paralelamente, ainda no Montsant funda a Acústic Celler, uma propriedade que busca reivindicar as raízes da viticultura local.
A filosofia é muito clara: vinhos acústicos, vinhos de videira, vinhos únicos, vinhos puros, vinhos imperfeitos, vinhos “unplugged” sem maquiagem e baseados na força e singularidade das velhas vinhas. Neste terroir, Jané conta com 54 hectares de vinhedos entre 25 e 95 anos de idade de Garnacha, Garnacha Blanca, Pansal (ou Xarel-lo), Macabeo e Carignan, espalhados em diversas áreas, como Els Guiamets, Marçà, Capçanes, La Serra d’Almos, Carnudella del Montsant e El Masroig. Os vinhedos da Acústic Celler estão em processo de conversão para a agricultura orgânica.
