ALBERT BICHOT BOURGOGNE VIEILLES VIGNES ROUGE 2018

A Borgonha é o berço do Pinot noir e a fonte dos Pinots mais sensuais, valiosos e procurados do mundo. Albert Bischot, um dos mais tradicionais e aclamados nomes da região, tem parcelas desde Chablis até Beaujolais e surpreende verdadeiramente com este belíssimo Bourgogne Pinot Noir “Vieilles Vignes”. Foi elaborado a partir de uvas cultivadas em videiras com 25 e 30 anos, situados em Côte de Beaune e Côte de Nuits e 20 à 30% deste tinto, passou por barricas de carvalho francês por cerca de 12 meses, o que lhe confere ainda mais complexidade. De cor rubi em taça, oferece aos sentidos, deliciosos aromas de frutas negras, como groselha e ameixa, nuances florais de lavanda e notas terrosas. Ao palato, é carnudo e equilibrado. Traz sabores suculentos de romã, cereja e morango, com notas de carvalho, taninos macios e um frescor instigante. Delicioso! Vai bem com cortes de carne mais magros e preparações mais simples, não tão ricas em especiarias e condimentos, como um Magret de Pato ou um cordeiro assado com batatas ao murro com manteiga e alecrim. Além de um delicioso risoto ao funghi.