ALBERT BICHOT CHÂTEAU DE DRACY BOURGOGNE PINOT NOIR 2018

Este é o clássico Pinot Noir da Borgonha. Delicado e elegante, mas com uma pitada de jovialidade que o torna ainda mais fácil de agradar. Tem boa extração de cor e exibe lindo vermelho rubi com reflexos púrpura. Seu nariz tem boa entrega de fruta fresca, principalmente cerejas e framboesas. Depois de um tempo em taça, vai liberando toques herbáceos de estragão-francês e tostados, que trazem lembranças do tempo em que o vinho estagiou em madeira. Seu paladar é aveludado e tem acidez equilibrada, além de taninos finos e presentes que deixam um final frutado por prolongados segundos na boca. Um Pinot tão equilibrado que não necessita de comida para acompanhar. Mas é certo que pode se tornar ainda melhor ao lado de um belo brie assado com castanha de caju, de um suculento bife wellington ou de um risoto de funghi.