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ALBERT BICHOT DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS PREMIER CRU LES VAUCOPINS 2018
Envolvente, complexo e refinado, do exuberante 1er Cru Les Vaucopins, assinado por Albert Bichot. Imperdível!
Peixes
Vegetarianos
Famosa e singular região da Borgonha, Chablis é reconhecida pelo caráter mineral, fresco e elegante da Chardonnay.
Diferente de qualquer outro lugar, neste terroir a Chardonnay extrai sua personalidade e caráter de solos kimmerdianos com 150 milhões de anos e amadurece em um clima semi-continental, o que lhe permite atingir um bom equilíbrio entre fruta e acidez.
Neste terroir, precisamente na parcela Premier Cru “Les Vaucopins”, localizada na margem direita do rio Serein, a 3 quilômetros a leste de Chablis, a Domaine Long-Depaquit possui 5 dos 41 hectares disponíveis. Aqui, as ladeiras são íngremes e com exposição Sul, onde ganham vida as vinhas com idade média de 30-40 anos.
De brilhante cor amarelo palha, este lindo branco entrega expressivos aromas minerais, com toques herbáceos e de caramelo, característica proveniente do estágio em barricas de carvalho.
No paladar é refinado, envolvente e complexo, com notas minerais, pêssego e damasco e uma acidez brilhante. Incrível!
Harmoniza perfeitamente com excelente companhia, frutos do mar, peixes grelhados, vieiras e ostras e carnes brancas delicadas.
94 Pontos - Wine Enthusiast - Flor de feno com musgo fresco no nariz suave deste vinho. O paladar adiciona frescor de limão maduro que enche a boca, suave e texturizado com riqueza de levedura alinhada à profundidade de giz. Arredondado, fresco, maduro e tonificado.
93 Pontos - Decanter - Abacaxi adorável no nariz com limão e pêssego vibrantes e vibrantes no paladar, bem como notas de biscoito e brioche. Este é um estilo mais concentrado e linear com mineralidade definida correndo por baixo e terminando em um sabor de pedra molhada. É suculento, suculento e muito mais saboroso. Muito para desfrutar aqui.
93 Pontos - James Suckling - Os aromas de limão grelhado e pastel de pêssego temperado são super frescos. O paladar tem um núcleo muito elegante e carnudo de pêssegos e limões com um paladar suave que oferece muito sabor.
Desde 1350, a família Bichot chama a Borgonha de lar. Mas, foi em 1831 que Bernard Bichot fundou uma casa mercante com o seu nome em Monthélie, a alguns quilômetros ao sul de Beaune.
No final do século 19, seu neto Albert Bichot deu um novo rumo aos negócios da família e criou a vinícola Maison Albert Bichot como a conhecemos. A herança familiar foi perpetuada de pai para filho desde então.
Albéric Bichot representa a 6ª geração na gestão da vinícola e na busca constante por cumprir esta missão e possui mais de 100 hectares de vinhas nas áreas de cultivo mais reputadas de toda a Borgonha.
Hoje, contabilizam 6 Domaines, dentre elas: a Domaine Long-Depaquit em Chablis, o Chateau Gris na Cote de Nuits (Nuits-St.-Georges), a Domaine du Clos-Frantin na Cote de Nuits (Nuits-St.-Georges), a Domaine du Pavillon na Côte de Beaune (Pommard), a Domaine Adelie na Cote Chalonnaise (Mercurey) e a Domaine du Rochegres em Beaujolais (Moulin-à-Vent). Cada qual é composta por vinhas cultivadas a partir de práticas sustentáveis.
