ALCHEMY GRAND CUVÉE 2018

Este incrível vinho chileno promete surpreender os paladares mais exigentes. Elaborado no Vale de Cachapoal, na região central do Chile, ele tem a assinatura da Alchemy Wines, uma vinícola boutique com vinhos premiados.

O Alchemy Grand Cuvée 2018 é elaborado com a combinação das uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah e Malbec com a maioria dos frutos provenientes de videiras plantadas em 1945.

Para criar este exemplar, a Alchemy apostou na fermentação alcoólica com leveduras indígenas e malolática espontânea. Seu estágio ocorreu em barricas de carvalho por 12 meses e a safra de 2018 contou com a produção de apenas 1550 garrafas.

O resultado é um vinho elegante e equilibrado. No nariz, entrega aromas de frutas negras, como amora e ameixa; e também toques herbáceos e vegetal, com a presença de pimenta dedo-de-moça e pimentão vermelho grelhado. Se destaca também o envolvente toque de especiarias, em especial a canela e a pimenta preta.

Em boca, outra surpresa: um vinho expressivo, muito macio e sedoso. Tem final longo, taninos redondos e macios e notas de fruta e madeiras. Um vinho que fará a diferença em qualquer ocasião.

Para harmonizá-lo dê preferência a pratos com carne vermelha ou massas com molhos mais encorpados, como molho ao sugo, acompanhado de polpetas ou com ragu de linguiça. 91 pontos - James Suckling - Nariz bastante maduro, repleto de aromas de cereja preta e azeitona preta. Um toque de iodo também. Bastante elegante, macio e redondo, com taninos sedosos e fruta suculenta, tudo difundido no paladar encorpado. Beba agora. 1.550 garrafas feitas.