AMALAYA MALBEC 2021

Amalaya, no dialeto local do Vale Calchaquí, significa milagre. O milagre que agricultores esperavam por muitos anos, enquanto faziam oferendas à espera desse momento.

A vinícola está localizada a 1.800 metros, uma região que se destaca como um dos vinhedos mais altos do mundo, caracterizado pelo clima seco, com precipitação anual não superior a 150 mm, com amplitude térmica significativa; solo rochoso e arenoso.

As uvas que compõem esse corte de 85% Malbec, 10% Tannat e 5% Petit Verdot são de cultivo orgânico e vem do vinhedo Las Mercedes, onde o solo arenoso e muito pobre em matéria orgânica, exatamente o que as vinhas precisam para produzir frutos de altíssima qualidade e com uma bela concentração de aromas e sabores. 25% do vinho estagiou por 8 meses em carvalho, enquanto o resto permaneceu em tanques de aço inox para preservar o frescor e a qualidade da fruta, com baixa interferência da madeira.

Em taça, apresenta uma cor rubi brilhante com reflexos violeta. No nariz, é possível sentir uma festa de frutas vermelhas maduras, como morangos e framboesas, além de elegantes notas florais e toques de especiarias.

Na boca, marcam os sabores de frutas vermelhas, especiarias e notas de baunilha, proveniente do envelhecimento em carvalho francês. Possui ainda um frescor extremamente agradável, com taninos redondos e macios que levam a um final delicado e persistente.

Perfeito para harmonizar com arroz de pato, picanha grelhada com chimichurri ou queijos maduros.