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AMALAYA MALBEC 2021
Considerado um dos 20 melhores vinhos do mundo disponíveis no mercado inglês, abaixo de 20 libras. Safra após safra, o Amalaya encanta os apreciadores de Malbec!
Carnes
Massas
Queijos
Amalaya, no dialeto local do Vale Calchaquí, significa milagre. O milagre que agricultores esperavam por muitos anos, enquanto faziam oferendas à espera desse momento.
A vinícola está localizada a 1.800 metros, uma região que se destaca como um dos vinhedos mais altos do mundo, caracterizado pelo clima seco, com precipitação anual não superior a 150 mm, com amplitude térmica significativa; solo rochoso e arenoso.
As uvas que compõem esse corte de 85% Malbec, 10% Tannat e 5% Petit Verdot são de cultivo orgânico e vem do vinhedo Las Mercedes, onde o solo arenoso e muito pobre em matéria orgânica, exatamente o que as vinhas precisam para produzir frutos de altíssima qualidade e com uma bela concentração de aromas e sabores. 25% do vinho estagiou por 8 meses em carvalho, enquanto o resto permaneceu em tanques de aço inox para preservar o frescor e a qualidade da fruta, com baixa interferência da madeira.
Em taça, apresenta uma cor rubi brilhante com reflexos violeta. No nariz, é possível sentir uma festa de frutas vermelhas maduras, como morangos e framboesas, além de elegantes notas florais e toques de especiarias.
Na boca, marcam os sabores de frutas vermelhas, especiarias e notas de baunilha, proveniente do envelhecimento em carvalho francês. Possui ainda um frescor extremamente agradável, com taninos redondos e macios que levam a um final delicado e persistente.
Perfeito para harmonizar com arroz de pato, picanha grelhada com chimichurri ou queijos maduros.
A Bodega Amalaya nasceu em 2010 nas planícies de alta altitude do Vale do Calchaqui, em Salta, Argentina, a partir da visão compartilhada de Larissa e Christoph Ehrbar, pupilos de Donald Hess, um pioneiro do mundo do vinho.
Eles acreditam nas qualidades únicas de 'alta vibração' do terroir de Cafayate e na capacidade de elaborar vinhos de altitude de alta qualidade, frescos, vibrantes e contemporâneos.
A vinícola opera de maneira sustentável desde a sua inauguração, pois entendem que devem fazer tudo o que puderem para preservar seu solo e outros recursos naturais, tanto para manter a qualidade de seus vinhos, quanto para honrar a cultura e os moradores locais, que fazem do Vale de Calchaquí um lugar mágico!
