ANTONELLO CASSARÀ CANNITU SHIRAZ 2017

Sempre penso que as especiarias são o combustível para o nosso tapete voador, que nos leva por diferentes tempos e lugares… E assim é este marcante Shiraz da Sicília, rico em aromas, presença e lembranças. Na região de Alcamo, na costa noroeste da Sicília, Antonello Cassarà cultiva uvas nativas e internacionais. Entre as mais cosmopolitas e adaptadas ao clima quente e aos calorosos ventos vindos da norte da África está a Shiraz, que entrega excelente tipicidade da casta, especialmente por sua presença marcante e explosão de especiarias. Com uma profunda cor rubi, convida para uma viagem aromática pelo mundo das especiarias e da memória. No olfato, entrega bolo de chocolate, acredita? Irresistível lembrança! E ainda expressa aromas de canela, anis estrelado, pimenta preta e, claro, frutas negras, como amoras e ameixas frescas. Em boca, tem personalidade e presença. Os taninos são marcantes, mas por seu ótimo equilíbrio e acidez, entra macio e sedoso e proporciona uma deliciosa experiência. Harmoniza perfeitamente com suculentas carnes vermelhas, grelhadas ou assadas ao ponto. E melhor ainda acompanhadas com batatas bravas e alecrim ou arroz marroquino.

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