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APHROS DAPHNE 2018
APHROS DAPHNE 2018
Um dos brancos mais elaborados da Aphros, considerado grande branco de guarda já no ápice, assinado pelo pioneiro da biodinâmica Vasco Croft com 7 anos de evolução.
Selos e premiações
- ak92
Harmonize com
Comida Japonesa
Peixes
Frutos do mar
Queijos
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
11.50%
TEMPO DE BARRICA
12 MESES
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
LoureiroSobre o produto
O Aphros Daphne 2018 representa o ápice da expressão da Loureiro biodinâmica nas mãos de Vasco Croft, o "Warhol dos vinhos portugueses" e pioneiro da biodinâmica em Portugal. Este é considerado um dos brancos mais elaborados de toda a linha Aphros.
Produzido na histórica Quinta do Casal do Paço, propriedade familiar desde o século XVII em Padreiro, Arcos de Valdevez, este Loureiro nasce de agricultura biodinâmica integral, seguindo os preceitos de Rudolf Steiner com preparados naturais de camomila e quartzo, respeitando os ciclos lunares.
A vinificação inclui maceração com película, prensagem e fermentação em cubas de inox, barricas de carvalho francês e de castanha, com temperatura controlada. O estágio de 12 meses sobre borras finas "Sur Lies" confere complexidade excepcional e textura cremosa característica dos grandes brancos de guarda.
Com cor amarelo escuro, revela aromas de frutas amarelas, marmelo e carambola que expressam a tipicidade da Loureiro do Alto Minho.
Em boca, entra com excelente delicadeza, finesse e presença. Oferece linda acidez que mostra o vinho pleno, com um lado levemente picante característico da Loureiro, encorpado, remetendo ao Gewürztraminer da Alsácia, porém sem doçura.
Apresenta traço oxidativo que lembra o lado petrolífero do Riesling, mas a natureza levemente salina, o frescor e as frutas amarelas são muito características da Loureiro desta região. Também revela um lado de maçã madura que é cartão de visita dos Loueiros de Vasco Croft, aparecendo sem dominar.
Uma grande versão do Loureiro que está no seu melhor momento, com ainda muitos anos pela frente.
Harmoniza perfeitamente com uma caldeirada de peixe à portuguesa ou moqueca capixaba.
92 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier Principal - Sonoma Market
História
Vasco Croft representa uma das histórias mais fascinantes da viticultura portuguesa. Arquiteto e designer de móveis em Lisboa, estudioso de filosofia com inclinação metafísica, descobriu os ensinamentos de Rudolf Steiner sobre biodinâmica e decidiu retornar às raízes familiares no Alto Minho.
Em 2003, fundou a Aphros na Quinta do Casal do Paço, propriedade da família desde o século XVII, iniciando um projeto pioneiro que transformaria a viticultura portuguesa. Em 2006, implementou as primeiras preparações biodinâmicas com consultoria de especialistas franceses como Daniel Noel e Daniel Pasquet.
Eleito "Produtor Revelação do Ano" em 2012, Vasco Croft criou uma "adega ecológica modelo" que respeita todo o ecossistema, desde vinhas antigas até a fauna local - javalis, raposas, cavalos garranos, abelhas e plantas autóctones.
Descrito por especialistas como "um dos projetos mais entusiasmantes da atualidade dos vinhos produzidos em Portugal", a Aphros produz vinhos de lote limitado com amplo reconhecimento internacional, sendo majoritariamente exportados.