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AVIDE LA BIANCO INSOLIA - GRILLO 2020
Um corte de Insolia/Grillo orgânico, que tem tudo a ver com o verão e dias quentes!
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
A Insolia é uma uva autóctone da Sicília e uma das raras uvas brancas a serem produzidas em terroir quente, quase desértico. Sua capacidade de brotar tarde e amadurecer cedo dá a essa uva tons cítricos e textura aveludada raros de se obter.
Já a Grillo é chamada de "Pinot Grigio do Sul” e se responsabiliza por vinhos de grande frescor, boa acidez e baixa graduação alcoólica, ideias para os verões quentes da ilha Mediterrânea.
“La” vem de “Ela”, pois a vinícola enxerga este vinho como uma versão feminina dos vinhos brancos da Sicília. É fácil de agradar, descontraído e carregado de muito frescor.
Recheado de tipicidade, este tinto apresenta cor amarelo palha com reflexos esverdeados em taça. No nariz já demonstra seu caráter extremamente frutado e aromático, com nuances de frutas cítricas e de frutas brancas. Em boca traz destaque para o seu caráter leve e fresco, com toques de abacaxi com raspas de limão siciliano e uma acidez extremamente refrescante.
É perfeito para bebericar por si só em um dia ensolarado, mas também vai bem com Involtini di Pesce Spada ou um clássico Tiramissú.
Avide Vigneti & Cantine, nasceu, há mais de um século, da atividade secundária da família Demostene no cultivo de uvas e azeitonas. Há registros que a família produz vinho desde 1882.
Em 1970 foi quando eles, oficialmente, iniciaram as atividades da vinícola como fonte primária de renda para a família, vinificando as proprias uvas cultivadas na propriedade.
A vinícola vem ganhando fama pela qualidade dos seus vinhos nas últimas décadas. Localizados no sudeste da Sicília, produzem principalmente Frappato, Nero d'Avola, Cerasuolo di Vittoria, Insolia e Grillo. A propriedade ainda conta com uma pequena seleção de azeitonas Tonda Iblea com as quais produzem o precioso Azeite Virgem Extra Barocco Ibleo.
Avide domina uma paisagem milenar, caracterizada por labirintos geométricos de paredes de pedra seca, artísticas no seu desenho natural e muitas vezes à sombra de alfarrobeiras. As vinhas, com cerca de 70 hectares, estão bem no coração da área D.O.C.G do Cerasuolo di Vittoria, território onde são produzidos excelentes vinhos tintos tradicionalmente.
Os pontos fortes da vinícola são a sua capacidade empreendedora e o know-how técnico consolidado pela tradição familiar. Hoje, Giovanni, Lídia e Marco, engenheiro agrônomo, representam a nova geração e a continuidade desta antiga tradição familiar de vinicultores.
